1、白米腐竹白果粥
原料：大米300克， 白果150克。
做法：大米淘洗淨， 加鹽碼好。 白果去殼去核。 腐竹用水發軟後切碎。 鍋中水沸後放入大米、白果和腐竹同煮約30分鐘後，
2、薏米冬瓜湯
原料：薏米50克， 冬瓜150克， 水350克。
做法：冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用， 冬瓜切成1.5公分半的厚片。 薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。 下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。
注意：薏米一定要提前泡4-5小時， 煮的時候煮開後一定要停火30-50分鐘， 在用小火煮20分鐘花就開了。 冬瓜和薏米的比例1:3最好， 放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子， 口感會好。
3、竹筒米糕
主料：長糯米2/3米杯、五花肉40克、鹹蛋黃半個、香菇4朵、紅蝦米1茶匙、紅蔥頭末2大匙調料：A醬油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少許B醬油膏1茶匙、肉鬆1大匙、香菜少許。
做法：
①長糯米洗淨， 瀝幹水分。 五花肉洗淨， 切條狀。 香菇泡軟後， 切絲， 紅蝦， 米洗淨， 瀝幹水分。
②鍋中加油1/2大匙， 燒熱， 放入五花肉煸香， 再依序放入紅蔥頭末、香菇絲及紅蝦米爆香。
③加入調味料， 以小火慢炒至材料入味， 熄火。
④取一耐熱深杯， 先放入鹹蛋黃， 再排放入③， 最後放入長糯米， 裝約6分滿後， 加水至8分滿。 入鍋蒸約40分鐘。
⑤將④扣入盤中， 澆撒上調味料B即可。
4、豆腐瘦肉湯
原料：豆腐、瘦肉、薑絲、枸杞、香菇。
做法：薑片切絲、豆腐切塊。 瘦肉切片， 過水備用。 將500ml的水注入鍋中煮開後， 放入豆腐、枸杞、香菇、薑絲等同煮， 用大火煮5分鐘後， 再轉小火煮10分鐘。 放入瘦肉片， 轉大火煮開後即熄火， 燜2分鐘即可。
5、黃豆燉牛肉
主料：牛腱子肉150克、大豆50克、番茄100克。
調料：沙拉油10克、大蒜5克、薑5克、白酒10克、醬油20克、澱粉（豌豆）10克。
做法：黃豆用水浸泡約4小時， 洗淨後瀝幹水分。 牛腱肉、番茄洗淨， 分別切塊， 備用。 大蒜、薑分別洗淨， 均切成末。 鍋中入油10克， 將蒜、薑炒香， 再加入水煮開。
開鍋後， 放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾， 改用小火繼續燜煮1小時。 最後放入番茄再煮10分鐘， 用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
6、醋拌番茄海帶
原料：紅番茄2個、幹嫩海帶15克（泡水10分鐘還原）。
調料：雞精2大匙、米醋或檸檬汁1大匙、醬油1小匙、糖1大匙、冷開水1小匙。
做法：番茄底部若先用刀劃上十字， 再用開水燙， 輕輕鬆松把皮剝下來， 去皮、去籽， 切成約1公分丁狀。 所有調味料混合拌勻後， 加入紅番茄和切段嫩海帶， 輕鬆攪拌幾下即可。
7、番茄海帶湯
原料：番茄汁50克， 水發海帶250克。 鮮檸檬2個擠汁備用， 奶油50克， 醬油、精鹽少許， 高湯適量。
做法：將水發海帶洗淨， 切成絲， 放入高湯中煮5分鐘。 再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、番茄汁， 煮開， 倒入湯碗內即可。
8、海帶南瓜湯
原料：南瓜半斤， 海帶四兩， 瘦肉一兩， 薑三片， 水六碗。
做法：南瓜去皮去核切塊。 海帶洗淨浸軟切段出水， 水滾後材料用慢火煲2小時， 加鹽調味。
9、紫菜玉米湯
原料：嫩玉米、黃豆芽、黃瓜、紫菜、蛋白。
輔料：鹽（少許）、味精（少許）、香油（適量）。
做法：將菜洗淨， 嫩玉米切塊兒， 黃豆芽摘去根， 黃瓜切片。 湯鍋水燒開之後， 放入玉米和黃豆芽， 煮上15至20分鐘， 然後加入黃瓜和紫菜， 滾上幾分鐘， 把蛋白淋上去， 加上鹽和味精， 滴上幾滴香油，
