有些人用幹饅頭做主食時， 用水就著吃。 有些人吃脂肪多的食物時， 總愛喝杯濃茶，
人的胃腸等器官， 到吃飯時， 會條件反射地分泌消化液， 如牙齒在咀嚼食物時， 口腔分泌的唾液， 胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等， 與食物碎末混合在一起， 這樣， 食物中的大部分營養成分， 就被消化成容易被人體吸收的物質了。
口腔中的唾液、胃裡的胃液和腸道中的消化液共同消化食物， 如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水， 勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液， 並使蛋白酶的活力減弱， 影響消化吸收， 時間久了會使身體健康狀況不良。 另外， 胃液中含有許多胃酸， 能殺死食物中的細菌和病毒。 吃飯喝水會沖淡胃酸， 細菌繁殖易患腸胃炎。
如果在飯前口渴得厲害， 可以少喝點開水或熱湯， 休息片刻再進餐， 就不致影響胃的消化功能了。
吃飯時喝什麼湯好？
1、冬瓜蝦仁湯
用料：蝦仁、冬瓜、香菜、高湯、鹽、雞精。
做法：蝦仁溫水泡軟， 淋幹備用。 冬瓜去皮、洗淨、切塊。 備鍋， 油爆蝦仁， 後加入高湯和冬瓜， 燒至半透明狀態時， 加入鹽和雞精調味， 最後撒點香菜即可。
2、酸菜鯽魚湯
用料：鯽魚、酸菜、蔥、生薑、鹽。
做法：新鮮鯽魚去內臟洗乾淨備用， 備鍋， 放油， 煎鯽魚， 後放入兩碗水燒開。 待水燒開後， 加酸菜、蔥、生薑， 大火燒4分鐘左右， 後用小火慢燉約20分鐘， 鹽調味即可。
3、玉米馬蹄煲豬骨
用料：玉米2個， 馬蹄12個， 豬骨500克， 豬瘦肉150克， 生薑3片。
做法：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸， 改文火煲1.5小時， 下鹽即可。
4、馬齒莧皮蛋湯
用料：馬齒莧500克， 皮蛋2個， 蒜頭1-2個， 生薑3片。
做法：起油鑊爆炒蒜頭， 加清水1250毫升（5碗水）， 滾沸後下馬齒莧、皮蛋， 下鹽即可。
5、鮮薄荷冬瓜黃豆湯
用料：鮮薄荷葉30克， 冬瓜500克， 黃豆50克， 豬瘦肉150克， 生薑4片。
做法：冬瓜切塊， 黃豆浸泡， 豬瘦肉剁碎。 加清水2000毫升（8碗量）， 武火滾沸， 改文火煲約1小時， 下鮮薄荷葉， 燒滾， 下鹽即可。
6、紅棗燉大魚頭
用料：紅棗8個、大魚頭1個、生薑3片。
做法：清水1500毫升（6碗量）隔水燉2個小時， 下鹽即可。
7、熟田七川弓煲烏雞
用料：田七20克、川弓8克、烏雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸， 改文火煲1.5小時， 下鹽即可。
