切辣椒有什麼小竅門

切辣椒後手很辣怎麼辦？如何防止切辣椒手不會辣？

建議你用鹽在手上搓一搓， 可能短時間會有燒灼感， 但一般會很快就會好的。

用鹽搓手後建議再用醋把手再搓一搓， 最後用肥皂洗洗手， 這樣一來辣、燒手的症狀就會很快消失的， 整個過程可能麻煩一些， 但很管用。 其他比如泡泠水等辦法本人也試過， 有時也可能有效， 但總的效果不如上面所說的辦法管用

切完辣椒後， 手像被火燒了一樣地痛， 火辣火辣的。 這時， 有些人會用冷水沖洗， 但這只能稍微緩解疼痛， 不能徹底解決問題。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。 切辣椒時， 辣椒素沾在皮膚上， 會使微血管擴張， 導致皮膚發紅、發熱， 並加速局部的代謝率。 同時， 還會刺激痛覺神經， 這就是我們平時覺得燒手的原因。

溫馨提示：一般認為， 這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

其實， 可以用塗抹酒精、食醋， 熱水洗手等方法去除辣味。 去除辣味之後， 記得擦護手霜， 因為辣椒很傷手。