紅薯減肥食譜 減肥超有效

專家告訴我們其實紅薯是一種很好的瘦身食物， 它含熱量低， 又頗具飽腹感， 可以讓你你填滿肚子的同時， 輕鬆減掉脂肪。 紅薯有些地方成為地瓜為涼薯， 它含有豐富的食物纖維， 對於現代人來說顯得尤為寶貴。 醫學研究證實， 缺乏具有通便作用的食物纖維， 可誘發各種生活習慣病和大腸癌。 紅薯經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與生食相比可增加40%左右的食物纖維。 多種不溶于水纖維的增加， 可有效刺激腸道， 促進排便。

另外紅薯還還有如維生素A、B、C， 纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，

其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用， 促進排泄暢通。 同時， 由於纖維結構在腸道內無法被吸收， 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。 故而， 營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品， 也是最為理想而又花費不大的減肥食物。 紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳， 可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

人們在切紅薯時會發現 ， 從皮下會滲出一種白色液體。 這種白色液體中的紫茉莉“甘弋”， 具有緩下作用。 食物纖維與紫茉莉“甘弋”的作用相加， 使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。 據測定， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克， 是大米的1/4。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。 除此之外， 紅薯還含有均衡的營養成份。

紅薯減肥食譜一、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。

烹調步驟：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。

紅薯減肥食譜二、紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調步驟：

1、把紅薯去皮， 切成3釐米的長條放入水中；

2、將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半透明；

3、加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒；

4、倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

紅薯減肥食譜三、紅薯泥

材料：紅薯500克， 豬油25克。

烹調步驟：

1、選紅心紅薯洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟，

取出壓成泥；

2、鍋內下油燒熱、放入苕泥， 翻炒至水汽將幹時， 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時， 快速炒勻即成。

紅薯減肥食譜四、鹹味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調步驟：

1、紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份；

2、在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽；

3、再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。

紅薯減肥食譜五、麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克， 麥仁100克。

烹調步驟：

1、一小碗麥仁隔夜泡好， 麥仁的表皮很硬， 要泡得久一些；

2、將泡好的麥仁放入壓力鍋， 也可以先蒸來了煮， 壓力鍋來得快， 不過也得加多多的水， 大火20分鐘；

3、沸騰後就可以加入紅薯塊， 三兩分鐘就好；

4、出鍋前加入適量冰糖， 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。