（１）改變烹調方式。
多採用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法，
慎用油炸、煎的方式。
（２）養成細嚼慢嚥的習慣。
多數肥胖者進餐速度太快，
狼吞虎嚥，
大腦饑飽中樞未能及時接受到飽的資訊，
這樣，
攝人熱能就會超量；若進餐速度放慢，
細嚼慢嚥，
延長吃飯時間，
選用小勺吃飯，
便能較準確地感到飽的資訊。
並且，
咀嚼能夠消耗一定的熱能，
吃同樣的食物，
細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適宜。
（３）改多食少餐為少食多餐。
將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較，
供給的營養素相同，
用前一種方法時，
體內產生的熱量要少得多。
其原因在於，
每餐進食量減少，
使胰島素分泌低平，
增加了脂肪的消耗；而多餐，
既可保證不同營養素的攝入，
又能達到減重不礙健康的目的。
（４）改變攝入食物的順序。
①餐前吃水果。
水果體積大，
有飽腹感，
可以減少正餐的食量。
②餐前喝蔬菜湯：餐前食用２５０毫升的少油蔬菜湯，
可使食物膨脹，
增加胃容量，
有飽腹感，
可避免攝入過量的熱能。
③先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物，
