>>>推薦：每天2件事讓你輕鬆享瘦
在製作主食時， 如果採取下述製作方法， 就可使日常所用的主食變成減肥食品。
方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱， 在2-4℃條件下保存一段時間, 其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。
其原理：澱粉在60-80℃下， 在水溶液中溶漲、分裂， 形成均勻糊狀溶液， 稱糊化作用， 也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。 糊化澱粉易被酶消化， 為人體所吸收。
但是， 糊化後的澱粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明， 甚至產生沉澱現象(即澱粉老化)。 吃了這種老化的食品後， 澱粉充填在胃中， 一方面不被吸收， 同時也減少了饑餓感。 更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失， 而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。
所以， 這種減肥食品只是減少了熱量的吸收， 而不影響其他營養成分的吸收利用， 並且制法簡便， 是理想的減肥食品， 肥胖者不妨一試。 (相關澱粉與蛋白質的減肥方案——可以嘗試分食法清腸：分食法就是把蛋白質、澱粉分食的方法， 如果你能夠用這個方法科學的進食， 就可以在1個月裡輕鬆減下7斤哦。
另外，
這樣吃主食減肥效果很好：
麵食：在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，
要不然乾脆放棄喝湯習慣，
改搭配海帶、豆干(豆芽、豆腐 、 豆漿)等滷味，
以及不加肉沫的燙青菜。
黑米：以前減肥方法也試過不少，
可堅持不了多長時間，
所以總是一陣胖一陣瘦的，
她換了黑米+運動減肥法，
發誓要堅持下去。
炒大米：這個東東居然有助消化的功能，
於是我一連吃了好幾天，
每天早晚當主食吃，
吃的可飽了，
炒菜就可以，
一周後居然瘦了3斤!
只要充份利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪， 就能擁有凹凸有致的身材。
