牛肉的營養價值僅次於兔肉， 也是適合胖人的肉食。 每百克牛肉含蛋白質20克以上， 牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，
胖人既想吃肉又怕吃肉， 其實， 肉類食物是人類攝取蛋白質等營養素的重要途徑， 如果長期不吃肉， 就有可能導致營養不良， 吃肉引起發胖主要是肉食中的脂肪在作怪。 因此， 胖人可以適當吃些脂肪含量低的肉類， 下面幾種肉就比較適合胖人吃。
魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，
而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，
具有很好的降膽固醇作用。
雞肉
每百克雞肉蛋白質高達23.3克，
而脂肪含量只有1.2克，
比各種畜肉低得多，
所以，
適當吃些雞肉，
不但有益於身體健康，
也不會引起肥胖。
兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同， 其特點是含蛋白質較多。 每百克兔肉中含蛋白質21.5克， 含脂肪少， 每百克僅0.4克。
瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高， 每百克可達29克。 每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克， 但經過煮燉後， 其脂肪含量還會降低
