在一日三餐的飲食中， 不僅要牢記“低油、低糖、低鹽、高纖維”的健康飲食原則， 營養學家們建議， 還應多吃些利水去濕、去油膩的食物，
談到減肥， 如果一味地少吃， 或盲目地不吃， 真的能讓你在短時間內瘦下來， 但是聰明地減肥就是要吃飽的同時學會攝取足夠的“營養”和減少“熱量”的吸收。
其實， 減肥真的不必餓肚子呢！能讓你瘦得健康又長久的減肥法， 才稱得上是有效的減肥方法， 而秘訣就在於運用控制飲食的方法， 聰明地攝取足夠的“營養”、同時減少“熱量”的吸收， 達到既減肥又強身的功效。
聰明1、早餐吃得好， 午餐吃得飽， 晚餐吃得少。
據美國生理學家研究報告指出， 人體的新陳代謝率是上午優於下午， 下午大於晚上，
聰明2、口味要儘量清淡， 少加鹽、醬油或番茄醬等調味料。
雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物， 但若淋在上面的是厚厚一層的沙拉醬、肉末、醬油， 那減肥大計可就完全無從談起了， 因為舉凡油、鹽、糖、味精等調味料， 皆是高熱量的！如果你是習慣吃重口味的人， 其實可以另外選擇富含蔥、薑、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物讓食物味道更鮮明。
聰明3、選擇較費事的食物。
如吃帶骨的雞肉比雞丁好。 愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物， 就愈能拖延你的進食時間、滿足人的咀嚼欲望、提早出現飽腹的感覺。
聰明4、食物至少咀嚼10～20次才吞咽。
聰明的用餐法， 應是儘量拉長用餐時間（一餐至少花20分鐘以上），
聰明5、吃過東西後， 馬上刷牙。
吃飽後馬上刷牙， 既可減少罹患口腔疾病的機會， 也能使口腔清爽而不易隨時想吃東西， 你可以在辦公室準備一套旅行用刷牙用品， 隨時保持口腔健康及清新、抑制想吃東西的念頭， 如果不方便刷牙， 起碼也要漱一漱口哦！
聰明6、儘量避免吃零食， 尤其是邊看電視邊吃零食。
零食的熱量極高， 如果真有心減肥的話， 還是少把洋芋片、巧克力就近放， 尤其是看電視時， 否則一出連續劇下來， 不知不覺間吃進的熱量實在驚人！
聰明7、感到肚子餓時， 先吃點小東西會比強忍饑餓來得好。
一感到肚子餓就馬上選擇性地吃點東西， 免得餓極時大吃大喝。 因為一頓大餐比3～4頓小餐更易使人發胖， 因為吃得多， 消化液分泌也多， 食物消化、吸收後脂肪也容易屯積， 故應避免過度饑餓後大吃一頓。
