1、蘋果
蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。
專家提示， 酒精肝患者一定要合理飲食， 應以素食、穀類為主、粗細搭配、宜清淡、忌油膩、富營養、易消化為原則， 多餐、禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。 此外， 酒精肝患者要多吃蔬菜水果、常吃奶類、豆類、清淡少鹽膳食、並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。
2、烏梅
如果肝臟衰弱， 即使是少量的酒也會發生宿醉， 另一方面， 喝了大量的酒， 而使肝臟處理不了時， 也會發生宿醉。 而宿醉容易誘發酒精肝。 因此， 預防宿醉， 應首先強化肝臟， 加強肝臟的解毒作用。 防止宿醉的方法， 亦在於強化肝臟， 早晨起來覺得痛苦時， 宜用烏梅煎東加入砂糖飲喝，
3、葡萄
葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸；還含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素， 以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素， 對保護肝臟預防酒精肝、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯， 還能提高血漿白蛋白， 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用， 對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果， 所有多吃葡萄對病情好轉有很大幫助！
酒精肝吃什麼食物最好？推薦食療：
1、薑汁菠菜
菠菜250克， 生薑25克， 食鹽2克， 麻油3克， 味精、醋、花椒油適量。 涼拌， 佐餐食用。 該方能通腸胃， 生津血， 解酒毒。
2、八珍醒酒湯
蓮子、核桃仁、青梅各10克， 白果、百合、白醋各5克， 橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克， 紅棗20克， 精鹽少許。 加水煮成較稀的水果羹服用。 該方有解酒功效， 可酒後飲用。
3、橘味醒酒湯
橘子和蓮子罐頭各半瓶， 青梅25克， 紅棗50克， 白糖300克， 白醋30克， 桂花和水澱粉少許， 加1000毫升水煮熟， 分次服完。 有解酒功效。
4、白糖煮藕粉
每次用藕粉30克～50克、白糖適量， 加水煮成稠糊狀服食。 可生津止渴， 清熱除煩， 醒酒。
5、金錢草砂仁魚
金錢草、車前草各60克， 砂仁10克， 鯉魚1尾， 鹽、薑各適量。 將鯉魚去鱗、鰓及內臟， 同其他3味加水同煮， 魚熟後加鹽、薑調味。
調理酒精肝要注意一下3點：
1、減少飲酒量
在臨床上， 因不能戒酒使疾病復發以及病情惡化的情況， 也不少見， 應引以為戒。
2、注意飲食
肝病患者的飲食， 應多食素食、宜清淡， 忌油膩， 富營養， 易消化， 少食多餐， 禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。
食鹽有凝滯助水之弊， 因而對酒膨者， 應給與低鹽、少鹽飲食。 有出血傾向者， 更應忌酒、煙及辛熱炙搏之品；濕濁之征明顯者， 肥甘油膩尤當所忌；若出現精神障礙， 神識不清者， 應嚴格控制肉食， 供應新鮮流質食物。
3、調節情志
肝膽之病， 易於郁滯， 應以疏泄條暢為佳。 若精神抑鬱則使氣機逆亂， 陰陽失調、誘發或加重疾病症狀。 應幫助病人克服和消除惱怒， 憂鬱、疑慮、悲傷、恐懼等不良情緒。
