首先， 即使你不餓， 但是早餐不吃， 饑餓感會一直持續到你上床那一刻前， 於是你會放縱地大吃大喝。
其次， 不吃早餐或少吃早餐， 其結果使三餐變成兩餐， 同時使晚餐與次日午餐間隔時間拉長， 難免造成午餐與晚餐食量增多， 影響膳食平衡， 尤其晚餐離睡眠時間較近， 極易造成脂肪堆積， 使人發胖。 此外， 不吃早餐還會使膽結石的發病率高， 影響胃腸功能， 影響體力和工作效率， 而且還容易“顯老”。
最後， 由於晚餐與早餐本來間隔時間就已很長， 再不吃早餐， 胃空虛時間更加延長， 人處於饑餓狀態，
在美國國家減肥中心註冊的減肥者中， 習慣每天吃早餐的人都是成功的減肥者。 其中78%的人堅持每天吃早餐， 90%的人每週至少吃5次早餐以上， 這些人一年至少減掉了30磅， 還有些甚至減掉了60磅。 他們的成功就在於把吃早餐作為減肥的一項策略。 俗話說“一日之計在於晨”， 減肥也是一樣。 正確的減肥早餐食譜將讓你減肥計畫事半功倍， 而如果你沒有管住自己的嘴巴， 吃錯了早餐， 那麼你一天的減肥計畫都將受到影響。 下面， 小編精心挑選了幾種適合在早餐時候吃的食物， 吃了它既能為一天工作提供熱量， 同時也可以不用會變胖。
主食：饅頭， 芝麻蜂蜜(蜂蜜食品)包， 純精肉小籠包
飲料：綠豆紅棗湯， 紫香糯粥， 麥仁飯， 薏仁紅棗湯， 黑大豆豆漿
菜蔬：純精肉香腸+蔬菜， 精肉+蔬菜(蔬菜食品)， 雞蛋+涼拌菜， 生黃瓜， 生蘿蔔， 純芝麻醬
另外早餐也可以選擇吃蔬菜沙拉， 或者水果沙拉， 但是注意， 沙律醬必須要是自製的， 市面能買到的沙拉醬都是高熱量的。 自製沙律醬可以用豆漿或豆漿粉+醋或檸檬汁+鹽+橄欖油攪拌即可。
還有， 全麥麵包， 搭配上用穀物做的飲料， 健康有營養。
