1 紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。
烹調步驟：
將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。
食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，
2 紅苕泥
材料：紅苕(紅薯)500克， 豬油25克。
烹調步驟：
1、選紅心紅苕洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥。
2、鍋內下油燒熱、放入苕泥， 翻炒至水汽將幹時， 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時， 快速炒勻即成。
特點：黃紅油亮， 甜香可口。
食法：紅苕泥可以當主食， 然後搭配些蔬菜和清湯即可， 可長期食用。
3 紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：
1.把紅薯去皮， 切成3釐米的長條放入水中。
2.將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半透明。
3.加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎，
4.倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
4 鹹味甘薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：
1、紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份。
2、在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。
紅薯營養表
據測定， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克， 是大米的1/4。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。 除此之外， 紅薯還含有均衡的營養成份。 如維生素A、B、C， 纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素， 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用， 促進排泄暢通。 同時， 由於纖維結構在腸道內無法被吸收， 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。 故而， 營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品， 也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
紅薯營養表(100克)
水份 72.8克
蛋白質 1.7克
脂肪 0.3克
碳水化合物 24.3克
纖維素 3.0克
維生素C 22.7毫克
維生素A 20063國際單位
維生素E 0.3毫克
熱量 105千卡
鈣 22毫克
鉀 204毫克
磷 28毫克
姐妹們， 紅薯有多種吃法， 燒紅薯、烤紅薯、紅薯飯，
