1、燕窩
中醫認為, 燕窩性味甘、平, 入肺、胃、腎經, 有滋陰潤肺, 益氣補中之功。 《本經逢原》言其“大養肺陰, 化痰止咳, 補而能清, 為調理虛損癆瘵之聖藥。 ”現代營養學分析表明, 燕窩含有豐富的蛋白質, 多種氨基酸、維生素、糖類及礦物質鈣、鉀、硫、磷等, 食後很容易消化吸收。
推薦食譜:秋梨燕窩。 秋梨1個, 燕窩5g, 冰糖3知將秋梨去核, 燕窩泡軟, 冰糖捶碎, 將二者同納入梨心中, 蒸熟、早晚各服食1次。 可滋陰潤肺, 化痰止咳, 適用于肺陰虛所致的咳嗽, 痰喘, 咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
2、冬蟲夏草
冬蟲夏草性溫, 味甘, 除有補腎用途外, 更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能。 對肺病日久, 囊括肺結核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎, 甚至肺癌患者, 陰虛肺弱, 動則喘嗽之人, 最宜食用。 若能與紫河車、山藥等一同服食, 更為有益。
推薦食譜:蟲草蒸老鴨。 冬蟲夏草5條, 老鴨1只。 鴨去毛及內臟, 沖洗乾淨, 放入開水中略燙後撈出, 鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大碗中, 加黃酒、生薑、蔥白、精鹽、清水, 隔水蒸兩小時。 蟲草與之同燉, 可使藥性中和, 平補肺腎, 陰陽兩虛的病人都適宜。
3、蜂蜜
蜂蜜是黃金補品, 具有潤肺止咳的作用, 適用於肺燥咳嗽。 如果咳嗽少痰, 或痰少而黏, 或者乾咳無痰, 可以沖蜂蜜喝。
推薦食譜:蜂蜜蒸梨。 用梨蒸水, 然後加入2勺左右的蜂蜜, 可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯, 再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
4、西洋參
西洋參有補肺降火、養胃生津的功效, 可用於改善疲倦乏力、口幹、心煩、盜汗為主要症狀的不適。 對於身體偏熱的氣虛者, 西洋參更有益。 服用西洋參期間, 不宜喝咖啡和茶。 另外, 其間勿吃生蘿蔔(蘿蔔破氣, 而西洋參補氣), 以免影響療效。
推薦食譜:西洋參茶。 取西洋參適量, 將其研為細粉狀, 每次5克, 放入茶杯內, 沖入開水適量, 浸泡片刻即可, 代茶頻飲。
5、銀耳
銀耳以其色白如銀, 形如人耳得名, 又名白木耳、白耳子、雪耳等。 銀耳一般製成幹品,
推薦食譜:糯米銀耳雪梨粥。 糯米30克, 銀耳30克(水發), 雪梨50克(切塊後下), 先將糯米加水煮熟然後加入銀耳和雪梨塊熬制15分鐘, 即可食用。 可用于肺陰不足或放療而致的乾咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘、尿黃等症。
6、蛤蚧
蛤蚧性平, 味鹹, 能夠補肺益腎、止咳定喘。 如《本草衍義》中說:蛤蚧補肺虛勞嗽有功。 明·李時珍亦以為蛤蚧補肺氣, 功同人參。 凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。
推薦食譜:核桃南北杏蛤蚧湯。 核桃100克, 南杏25克、北杏20克、陳皮1/4個、蛤蚧1對(幹品亦可)豬瘦肉150克、生薑3片。