一、韭菜粥
鮮韭菜50克, 韭菜籽10克(研細末), 粳米100克, 細鹽少許。 先煮粳米為粥,
二、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克, 洗淨切碎, 雞蛋3只(去殼), 同切碎之韭菜搗勻, 用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能:溫中養血, 溫腎暖腰膝。
三、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克, 鮮蝦250克(去殼), 炒熟佐餐。
功能:補腎益精, 壯陽療痿。 本品燥熱助火, 體壯陽盛者忌食。
四、韭薑牛奶
韭菜250克, 生薑25克, 洗淨切碎搗爛, 以潔淨之紗布絞取汁, 放入鍋內, 再兌入牛奶250克, 加熱煮沸, 趁熱食用。
功能:溫中下氣, 和胃止嘔。
溫馨提示:食用韭菜的幾個禁忌
蜂蜜:韭菜不可與蜂蜜同信, 因為韭菜與蔥、蒜同科同屬, 均為百合科蔥屬, 且食物藥性都是辛溫而熱, 又均含蒜辣素和硫化物,
白酒:白酒甘辛微苦, 性太熱, 含乙醇。 酒具有刺激性, 能擴張血管, 使血流加快, 可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發, 韭菜性溫味甘, 能壯陽活血, 食生韭菜飲白酒, 好比火上加清油。 長期食用, 對有出血性疾病的患者更是不利。 因此, 要注意避免白酒與韭菜同食。
菠菜;韭菜不可與菠菜同食, 二者同食有滑腸作用, 易引起腹瀉。
由於韭菜不易消化, 故一次不應吃得太多, 一般來說, 胃虛有熱、下部有火、消化不良者, 皆不宜吃韭菜。