空腹吃柿子好嗎

空腹吃柿子好嗎

柿子的含糖量很高， 常被人們稱為“最甜的水果”。 柿子採摘後須經烘烤和久貯， 果肉才可成為甘軟的蜜汁，

因為柿子是水果中含單寧類最高的品種， 單寧是幾種多酚化合物的總稱， 易溶于水而具有澀味。 這些單寧類中的酚類和鞣質有很強的收斂性， 它們遇到酸性物質可凝結成塊。

人的胃內有大量的胃酸。 若空腹食柿子， 柿子中的單寧物質在胃中凝結成塊， 並與柿子中含有的蛋白質結合產生沉澱， 引起胃結石， 中醫學上稱它為柿結石。