粗糧瘦身更健康

吃粗糧為什麼能瘦身？

粗糧又稱膳食纖維， 擁有強大的清腸能力， 膳食纖維在吸收水分的同時， 還會吸附許多營養物質， 阻礙營養吸收。 此外， 膳食纖維中不能被消化的物質， 往往是厭氧微生物大量繁殖所需要， 腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動， 減少腸道對營養物質的消化吸收能力。

膳食纖維的持水性具有海綿功能， 能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能， 促進脂肪分解， 加速胃腸蠕動， 降脂作用十分明顯。

粗糧超強瘦身力解析

●阻礙營養吸收。 在胃腸道的食物中， 膳食纖維在吸收水分的同時，

還會吸附許多營養物質， 阻礙營養吸收。 此外， 膳食纖維中不能被消化的物質， 往往是厭氧微生物大量繁殖所需要， 腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動， 減少腸道對營養物質的消化吸收能力。

●不能或很少能從中獲取能量。 人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的， 但其中可消化植物纖維所含的能量非常低。 因此， 人們從中能獲取的能量是很少的。 粗纖維儘管含有豐富能量， 但因為人體內沒有纖維分解酶， 不能分解粗纖維， 也就不能從中獲得能量。

●促進胃腸蠕動。 膳食纖維的持水性具有海綿功能， 能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能， 促進脂肪分解， 加速胃腸蠕動，

降脂作用十分明顯。

月瘦15斤靠4種粗糧

玉米：粗糧瘦身王， 含有豐富的鈣、硒和維生素E等， 還含有大量的鎂， 可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄。

玉米中含有較多的粗纖維， 要比精米、精面高4～10倍。 而且， 它還含有大量的鎂， 可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄。 玉米上述的成分與功能， 都是對減肥非常有利的， 甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用， 也對減肥非常有利。

方法：玉米可煮湯代茶飲， 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等， 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除饑餓感， 而且含熱量很低， 是減肥的最佳食品。 瘦身推薦：每日中餐、晚餐都進食玉米製品， 堅持1個月可減掉15斤肥肉。

糙米：清潔大腸的“清道夫”，

能“吸”腸道內的淤積物， 最後將其排出體外。

番薯：纖維質鬆軟、易消化， 可促進腸胃蠕動， 有助排便。 它含熱量僅為同等分量饅頭的一半， 可代糧充饑。 是減肥的最佳搭檔。

番薯含熱量僅為同等分量饅頭的一半， 可代糧充饑。 而且番薯為偏鹼性食物， 食用後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。 此外， 它還有利於排便， 是減肥者最應該多多食用的粗糧。

方法：番薯既可生食， 又可蒸、煮、烤等食用。 對減肥最有效的方法就是與粳米一同煮粥食用， 但切記不可加糖。 瘦身推薦：堅持每天中餐、晚餐以紅薯粳米粥代餐佐以適量青菜， 1周可減6斤。 小貼士：100克番薯中的營養成分含量特別提醒：在烹製之前， 將番薯切塊用鹽水泡一、二個小時再煮，

可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

燕麥：潤腸通便， 配合纖維促進腸胃蠕動， 發揮通便排毒的作用。