我每天喝水的量達到一個驚人的地步， 幾乎隨時都在喝水， 也常常跑廁所。 尤其是在天熱， 或長時間上課需要大量講話的時候，
這些年來一直隱約覺得愛喝水這個習慣跟我身材的維持有很大關係， 原來這背後真有科學根據的。
有些人在減肥前都愛喝甜的碳酸飲料和咖啡， 而這些都不是身體真正需要的， 它們含有大量脫水因數不僅讓進入身體的水迅速排出， 而且還會帶走體內儲備的水。
而水是當之無愧的生命之源， 它所提供的水電勢能是大腦和各部位體細胞工作的直接能量來源。 而且根據巴特曼博士的說法， 水是一種“清潔”的能源，
水電勢能對大腦活動尤其重要， 如果體內水分不足， 大腦就需要不斷從血糖中吸收糖分來維持正常運轉。 而當血糖濃度下降， 人體內的平衡機制就會發出神經信號刺激我們進食， 特別是澱粉和蛋白質等容易轉化成葡萄糖的物質， 這就是為什麼我們有時候會突然很想吃蛋糕或甜食。 吃下去食物通過肝臟轉化為血糖， 以供應大腦的需求。
但是只有20%的血液迴圈會經過大腦， 也就是所只有20%的血糖會被完全分解掉。 剩下的就會被肝臟儲存起來， 最終轉化為脂肪， 並通過血液迴圈脂肪組織裡儲存起來， 並且脂肪細胞自身也能從血液裡吸收糖分轉化成脂肪。
那到底要如何喝水呢？
首先一定要避免含咖啡因和酒精的飲品， 尤其是可樂這樣的碳酸飲料， 這些東西根本算不上是水。
建議最好喝純淨水， 注意這指的是purewater， 意思是不含糖不含咖啡因和酒精的水， 也就是符合美國飲用標準的自來水，
而我們從前聽說“每天八杯水”的概念太抽象， 是八杯多大容量的水？根據這本書的說法， 人體每天總共需要4升(liter)左右的水分， 其中2升左右用於排尿， 這樣腎臟有了充足的水分供應壓力較輕。 健康的尿液應該是透明略帶黃色的， 胖人或有慢性疾病的人尿液則呈深黃色。 另外有一升多隨呼吸蒸發， 剩餘部分則通過汗液和皮膚表面水分蒸發流失。 而為保持腸道正常蠕動， 糞便也會攜帶一些水分。 而在炎熱的氣候下， 人體就需要更多水分。
水的最佳喝法
1.起床一杯蜂蜜溫水或溫淡鹽水， 以補充睡眠期間蒸發的水分， 喚醒身體機能， 幫助肝臟和腎臟排毒；
2.每頓飯前半小時一杯， 讓水分被充分吸收形成胃液，
3.飯後兩小時喝250-400毫升的水， 這樣能夠促進飽足激素的分泌， 增強腸道消化機能， 也能防止身體因為缺水而產生的虛假饑餓感；
4.全天維持不間斷地補充水分， 特別是進行體力活動之前。 在劇烈運動後不可大口喝水， 要小口慢慢補充水分， 平時喝水也最好細水長流。 但在便秘嚴重情況下， 可以猛喝幾大口溫水， 對刺激腸道幫助排便非常有效；
5.無論再熱的天氣， 女生也不能喝冰水， 保持體內溫暖、血氣充足暢通才是減肥之根本；
6.容易水腫的人睡前四小時避免喝水， 並去醫院檢查腎功能是否有問題。
7.每頓飯前半小時一杯， 讓水分被充分吸收形成胃液，讓胃做好消化食物的準備。這樣不但能控制進食量，還能預防胃脹、心口灼熱、腸炎和便秘等問題；(注：關於飯前喝水喝湯的科學根據在其他章節中還有詳細分析。
8.飯後兩小時喝250-400毫升的水，這樣能夠促進飽足激素的分泌，增強腸道消化機能，也能防止身體因為缺水而產生的虛假饑餓感；全天維持不間斷地補充水分，特別是進行體力活動之前。在劇烈運動後不可大口喝水，要小口慢慢補充水分，平時喝水也最好細水長流。但在便秘嚴重情況下，可以猛喝幾大口溫水，對刺激腸道幫助排便非常有效。 讓水分被充分吸收形成胃液，讓胃做好消化食物的準備。這樣不但能控制進食量，還能預防胃脹、心口灼熱、腸炎和便秘等問題；(注：關於飯前喝水喝湯的科學根據在其他章節中還有詳細分析。
8.飯後兩小時喝250-400毫升的水，這樣能夠促進飽足激素的分泌，增強腸道消化機能，也能防止身體因為缺水而產生的虛假饑餓感；全天維持不間斷地補充水分，特別是進行體力活動之前。在劇烈運動後不可大口喝水，要小口慢慢補充水分，平時喝水也最好細水長流。但在便秘嚴重情況下，可以猛喝幾大口溫水，對刺激腸道幫助排便非常有效。
