怎樣通過控制飲食來預防肥胖

為預防肥胖的發生， 首先應適當控制進食量， 尤其對單純性肥胖極為重要。 此類患者特別是高脂肪及高糖類要加以嚴格控制， 飲食情況包括飲食習慣、品質及數量都應加以調整。 對於輕中度肥胖者， 應盡最大毅力少進額外食物， 希望能達到每半月減輕體重1～2公斤， 直至達到正常標準體重。

對於中度以上肥胖者， 食欲常亢進， 且多食高熱量食物而不能自行控制者， 同時因肥胖又限制了進行體力勞動的人， 此時應以人為的方法去限制飲食為主。 從病人的年齡、身長和活動情況估計其每日需要熱量，

在原來基礎上再減少3347.2～4184焦耳（800～1000卡）。 一般每日從6276焦耳（1500卡）左右開始， 其後根據病人體重變化及其他反應再進行調整， 以每週減少0.5～l公斤體重最為適宜。 在第1周由於體內水分、鹽分同時喪失， 體重減輕較多， 其後則趨平穩。 食物中每日蛋白質含量應不少於標準體重每公斤1克。 如患者腎功能良好， 則可略增蛋白質的攝入量， 以增加人體對食物的特殊動力作用， 即增加其對熱量的消耗。

此外， 脂肪量要控制， 糖量更要嚴格控制， 食鹽亦需控制。 如可能應安排多次少量進食， 一日可五六餐， 並可在飲食中酌量增加蔬菜等熱卡食物， 以減少病人的饑餓感。 經過數周觀察， 如體重下降不滿意， 食物中熱卡每日可減至4184～5020.8焦耳（1000～12000卡）或更低。

熱卡下降過多時， 病人常出現軟弱、乏力和畏冷等症狀。 以上是通過控制飲食減少熱卡以預防或控制肥胖， 可達到減少發生膽結石的機會。