1、海藻：素有“海洋蔬菜”美譽。 海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目， 一些海藻具有降血脂作用。 海帶等褐藻， 含有豐富的膠體纖維， 能顯著降低血清膽固醇。
2、銀耳：銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。
3、土豆：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。 土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質， 可謂“腸道清道夫”。
4、芹菜：含有較多膳食纖維， 特別含有降血壓成分， 也有降血脂、降血糖作用。
5、紅棗：多食能提高機體抗氧化力和免疫力。 紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。
6、蘋果：其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。 蘋果含豐富的鉀， 可排除體內多餘的鈉鹽， 如每天吃3個蘋果， 對維持血壓、血脂均有好處。
7、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等， 還富含纖維質。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等， 有輔助治療作用。
8、燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用。 由於燕麥中含有豐富的食物纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。
9、蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物， 有助於血栓的溶解。 洋蔥幾乎不含脂肪， 能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高， 有助於改善動脈粥樣硬化。 蔥中提取出的蔥素， 能治療心血管硬化。 大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。 大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫， 具有阻止凝栓質A2的合成作用， 故能預防血栓。 大蒜還能治療肥胖。
10、山藥：其黏液蛋白， 能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管彈性， 防止動脈硬化， 減少皮下脂肪沉積， 避免肥胖。 山藥中的多巴胺， 具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。
