減肥不外乎節食和運動。 在飲食調理方面， 可以適當吃些粗糧， 既可滿足人體的需要， 又能最大限度地減肥， 一舉兩得， 介紹二種減肥粗糧。
一、番薯
番薯為旋花科植物， 又叫紅薯、甘薯、山芋等。 據研究測定， 每百克番薯含熱量僅127千卡， 粗纖維0.5克， 脂肪0.2克， 碳水化合物29.5克， 另含無機鹽和維生素等物質。 番薯含熱量僅為饅頭的一半。 番薯可代糧充饑。 番薯為偏鹼性食物， 食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。 此外， 番薯還有利於排便， 有利於減肥。
二、 玉米
玉米為一年生禾本科植物， 又名包穀、棒子、六穀等。
玉米中含有較多的粗纖維， 比精米、精面高4-10倍。 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄。 玉米上述的成份與功能， 對於減肥非常有利。 玉米成熟時的花穗玉米須， 有利尿作用， 也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲， 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除肥胖人的饑餓感， 但食後含熱量很低， 也是減肥的代用品之一。
