別名：排骨、豬排
熱量：278 大卡（100克可食部分）
分類：畜肉， 豬類
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨， 它的上邊是肋排和子排。 小排的肉層比較厚， 並帶有白色軟骨。
營養價值
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
食用效果
味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；
補腎養血， 滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
適用人群
一般人都可食用；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
