別名：滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子
熱量：52 大卡（100克可食部分）
分類：水果， 仁果類
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。 主要產于華北、東北一帶， 夏、秋季果實成熟時採摘， 洗淨鮮用或切片曬乾用。
蘋果的形態略呈圓形， 果皮的顏色多為青、黃、紅色。 不同的地區、不同品種的蘋果， 其成熟季節是有差別的。 主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等。 其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞、伏花皮等， 其中以國光為最多。 國光蘋果甜酸， 風味較好， 適於做拔絲蘋果之用。
營養價值
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定， 還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣污染的環境中， 多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能， 保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質， 可以減少肺癌的危險， 預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒， 還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維， 可促進腸胃蠕動， 協助人體順利排出廢物， 減少有害物質對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵， 銅、碘、錳、鋅等微量元素， 可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
食用效果
蘋果味甘， 性涼；
具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
適用人群
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者， 便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎， 高血壓、膏血脂和肥胖患者， 癌症患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。 准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
2. 腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
