這裡就來幫大家出謀劃策， 打造身體最買帳的吃法。
首先要說說， 晚餐到底什麼時候吃合適。 理想的狀況， 是距離就寢休息至少3小時。
第二個要討論的是， 晚餐吃幾成飽才合適。 如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽， 那麼正常的晚餐宜吃到7分飽。 所謂7分飽， 也就是說， 胃裡還沒有覺得脹起來， 沒有負擔感， 食欲已經減弱， 習慣性地還想再吃幾口， 但是如果當時把食物拿走， 也不覺得遺憾， 而且晚上睡前不會覺得餓。 如果需要減肥， 吃到5分飽就可以了。 就是說， 饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。 睡前可能稍微有點餓。
第三個必須考慮的因素， 是晚上有沒有一點活動。 如果是溫和的運動， 比如做做廣播操， 散散步什麼的， 飯後20分鐘就可以做了。 如果是跑步、瑜伽這樣的活動， 最好在飯後1個半小時以後， 最理想是2小時後。 因為這時胃裡已經不再沉重， 不會影響到消化， 運動起來更為輕鬆。 假如晚上有些運動， 晚餐就不用讓自己挨餓，
然後要搞清楚的是， 怎樣讓人吃5-7分飽的時候， 輕易地停下嘴來， 而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。
晚餐的食材， 大多數時候來說不宜油膩。 肥美的牛排， 紅燒肉， 其實不太適合晚餐時多吃。 如果實在喜歡， 只可偶爾大快朵頤， 或者吃兩口添點味道就好了。 如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類， 脂肪含量會少得多， 但因為蛋白質含量非常高， 晚餐時也不宜過量， 肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。
相比之下， 倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材， 更值得在晚餐時加入到餐單當中。 早上人們很少吃蔬菜， 中午因為在外就餐， 或者匆忙製作， 通常也很難吃到足夠的蔬菜。
如果確實想晚上吃一份減肥餐呢， 也不必完全饑餓。 不妨考慮水果+優酪乳、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜， 以及薯類+豆製品+蔬菜這幾種配合。
推薦減肥晚餐食譜
一、燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
燕麥棗肉豆漿：黃豆15克， 燕麥、紅棗各10克， 豆漿機制作。
黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段， 烤腰果、熟黑芝麻各1勺。
蒸藕丁：鮮蓮藕150切塊蒸熟， 枸杞少量點綴。
營養小提醒
1.藕裡面有澱粉， 纖維也比較多。 熟藕不傷腸胃， 耐餓又不易發胖， 用它替代主食。 焯菠菜口感很好， 抗氧化物質豐富， 又可以用來填充體積。 加了果仁之後口感更好， 並增加維生素E。 豆漿一杯當時喝，可以留一杯睡前半小時喝，預防饑餓。別看體積非常大，胃裡很飽滿，能量卻非常非常低，特別適合作為減肥晚餐。
2.如果市售腰果中有了鹹味，則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時先加點油可改善口感並有利於營養素吸收。
二、牛奶蛋羹+優酪乳（100克，全脂、原味）+什錦水果（300克，自己按照喜好組合）
牛奶蛋羹：脫脂牛奶100克，雞蛋1個。加鹽、香油、蔥花各少量，混合蒸熟。
營養小提醒
1.蛋羹操作簡單，味道、口感豐富，各種維生素和鈣的供應較為充足。吃略有鹹味的低能量牛奶蛋羹可以帶來正餐的感覺。完全沒有鹹味時，很多人會覺得食欲不滿足。
2.可以把優酪乳先從冰箱中拿出來暖著；先吃一碗熱的蛋羹，過一會兒再吃優酪乳和水果，胃裡會比較舒服。
三、涼拌海芽菜+醬牛肉+大拌菜+燕麥大米粥
拌海芽菜：幹海芽菜（或裙帶菜、海帶等）1勺泡發洗淨，水果醋或香醋，滴幾滴香油。
醬牛肉：牛肉自行醬制或外購醬牛肉，30克，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量蔥花。
大拌菜：生菜、雞毛菜、紫甘藍、甜椒各50克撕碎，白米醋、糖、鹽或醬油、核桃油各適量。
燕麥大米粥：燕麥、大米各50克，加水8倍煮粥。
豆漿一杯當時喝，可以留一杯睡前半小時喝，預防饑餓。別看體積非常大，胃裡很飽滿，能量卻非常非常低，特別適合作為減肥晚餐。2.如果市售腰果中有了鹹味，則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時先加點油可改善口感並有利於營養素吸收。
二、牛奶蛋羹+優酪乳（100克，全脂、原味）+什錦水果（300克，自己按照喜好組合）
牛奶蛋羹：脫脂牛奶100克，雞蛋1個。加鹽、香油、蔥花各少量，混合蒸熟。
營養小提醒
1.蛋羹操作簡單，味道、口感豐富，各種維生素和鈣的供應較為充足。吃略有鹹味的低能量牛奶蛋羹可以帶來正餐的感覺。完全沒有鹹味時，很多人會覺得食欲不滿足。
2.可以把優酪乳先從冰箱中拿出來暖著；先吃一碗熱的蛋羹，過一會兒再吃優酪乳和水果，胃裡會比較舒服。
三、涼拌海芽菜+醬牛肉+大拌菜+燕麥大米粥
拌海芽菜：幹海芽菜（或裙帶菜、海帶等）1勺泡發洗淨，水果醋或香醋，滴幾滴香油。
醬牛肉：牛肉自行醬制或外購醬牛肉，30克，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量蔥花。
大拌菜：生菜、雞毛菜、紫甘藍、甜椒各50克撕碎，白米醋、糖、鹽或醬油、核桃油各適量。
燕麥大米粥：燕麥、大米各50克，加水8倍煮粥。
