天然的瘦身纖體師——金針菇
金針菇是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物， 經常食用能降低膽固醇， 預防高血壓及心血管疾病。
最佳搭配：金針菇白菜豆腐湯
材料：金針菇200g， 白菜50g， 豆腐4小塊， 油、鹽、蔥花各適量怎麼做：把白菜、金針菇和豆腐洗淨， 在鍋內加4～5碗水， 放入食材後用中火煮開， 加油、鹽， 起鍋時加點蔥花就可以了。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：除了金針菇外， 白菜和豆腐也是減肥勝品， 它們在營養要素方面相輔相成， 豆腐是高礦物質和低脂肪的食品， 能加快新陳代謝， 而白菜具有高纖維素， 可以緊塑皮膚纖維。
秀出小蠻腰好幫手——香菇
香菇富含蛋白質和粗纖維， 可降低膽固醇， 補充人體所缺少的鈣質， 是瘦腰身的好幫手。
最佳搭配：香菇菠菜湯
材料：幹香菇100g， 菠菜50g， 油、鹽各適量
做法：將幹香菇洗淨， 浸泡在開水中5～10分鐘， 菠菜切段， 放入浸泡香菇的鍋內同煮， 加油、鹽煮沸即可。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：這是一款很好的滋膚通便減肥湯， 但一定不要倒去浸泡幹香菇的水， 因為香菇水有去脂的功效， 會使減肥效果更好。
Tips：
(1)鮮香菇不能過度浸泡和洗滌，
(2)菠菜的根不要去掉， 因為很多營養都在根部， 要多洗幾次才能清洗乾淨。
清熱排毒專家——草菇
草菇的維生素C含量高，
最佳搭配：黃豆芽草菇湯
材料：鮮草菇200g， 黃豆芽200g， 油、鹽各適量
做法：鮮草菇洗淨切半， 黃豆芽洗淨切段。 鍋內倒入油， 燒開後， 放入鮮草菇、黃豆芽翻炒， 接著加4～5碗水， 煮10分鐘左右放入鹽即可。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。
Tips：
(1)沒有鮮草菇的話， 可以用幹草菇代替。
(2)想延長鮮草菇的保鮮時間， 應攤開存放， 並用潮濕的紙巾覆蓋。
(3)無論鮮草菇還是幹草菇都不宜浸泡時間過長。
(4)寒性哮喘患者忌食。
促進新陳代謝的福星——平菇
平菇性味甘、溫， 具有追風散寒、舒筋活絡的功效， 經常食用對改善新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
最佳瘦身搭配：清水香菜平菇
材料：平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量怎麼做：將平菇去根， 撕成絲， 洗淨， 入沸水汆5分鐘， 撈出控水。 將香菜洗淨切末， 鍋中加4～5碗水， 大火燒開， 放入平菇改中火燒10分鐘， 開鍋後用鹽調味， 放入香菜末， 淋醋出鍋。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，減肥效果倍佳。
Tips：
(1)平菇屬於菌類原料，用前一定要汆水，去掉有害物質。
(2)出鍋前一定要淋醋，這樣才能出香，因為平菇本身只有鮮味，淋醋能更好的激發出鮮味，比任何增鮮調料都要好。
(3)一般人均可食用，體弱者、消化系統疾病、尿道結石症患者尤其適宜。
去膩降脂之王——黑木耳
黑木耳屬於菌菇類食物，它富含的卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
最佳搭配：黑木耳蘿蔔湯
材料：黑木耳100g，白蘿蔔200g，鹽、味精各適量
怎麼吃：將黑木耳用水泡發，去雜質洗淨，白蘿蔔去皮切塊，鍋中加4～5碗水，放入黑木耳、白蘿蔔一同煮湯。熟爛後放鹽、味精食用。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：此湯具有去膩降脂，減肥的功效。白蘿蔔中含有很多能幫助消化的糖化酶，可促進胃腸蠕動，減少食物在體內的存留時間，達到減肥效果。
Tips：
(1)黑木耳一定要用冷水泡發，根據木耳品質決定浸泡時間。很多人為了節省時間用溫水泡發黑木耳，這樣營養成分以及木耳膠質就流失了。
(2)黑木耳不宜與田螺同食。
淋醋出鍋。食用時間：代替晚餐食用。
功效：每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，減肥效果倍佳。
Tips：
(1)平菇屬於菌類原料，用前一定要汆水，去掉有害物質。
(2)出鍋前一定要淋醋，這樣才能出香，因為平菇本身只有鮮味，淋醋能更好的激發出鮮味，比任何增鮮調料都要好。
(3)一般人均可食用，體弱者、消化系統疾病、尿道結石症患者尤其適宜。
去膩降脂之王——黑木耳
黑木耳屬於菌菇類食物，它富含的卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
最佳搭配：黑木耳蘿蔔湯
材料：黑木耳100g，白蘿蔔200g，鹽、味精各適量
怎麼吃：將黑木耳用水泡發，去雜質洗淨，白蘿蔔去皮切塊，鍋中加4～5碗水，放入黑木耳、白蘿蔔一同煮湯。熟爛後放鹽、味精食用。
食用時間：代替晚餐食用。
功效：此湯具有去膩降脂，減肥的功效。白蘿蔔中含有很多能幫助消化的糖化酶，可促進胃腸蠕動，減少食物在體內的存留時間，達到減肥效果。
Tips：
(1)黑木耳一定要用冷水泡發，根據木耳品質決定浸泡時間。很多人為了節省時間用溫水泡發黑木耳，這樣營養成分以及木耳膠質就流失了。
(2)黑木耳不宜與田螺同食。
