別名：牛乳
熱量：54 大卡（100克）
分類：乳類， 液態乳類
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一， 每年5月的第三個星期二， 是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識， 牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等， 包括人體生長發育所需的全部氨基酸， 消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
營養價值
1. 牛奶中富含維生素A， 可以防止皮膚乾燥及暗沉， 使皮膚白皙， 有光澤；
2. 牛奶中含有大量的B2， 可以促進皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂， 形成薄膜以防皮膚水分蒸發， 還能暫時提供水分， 可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用， 喝牛奶的男子身材往往比較苗條， 體力充沛， 高血壓的患病率也較低， 腦血管病的發生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收， 而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理， 孕婦應多喝牛奶， 絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
食用效果
牛奶味甘， 性平、微寒， 入心、肺、胃經；
具有補虛損， 益肺胃， 生津潤腸之功效；
用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
