秋冬季， 飯桌上盡可能多一些馬鈴薯、紅薯、芋頭這樣的“大塊頭”， 別看這些“大塊頭”外表不怎麼好看， 但是它們的營養可是其他蔬菜比不了的， 更重要的是它們的滋補功效和減肥功效是其他食物無法比擬的。 今天我們要介紹的就是健康的紅薯減肥食譜：
紅薯又叫地瓜， 紅薯含豐富的糖分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗澱粉、維生素A、維生素c、鈣、磷、鋅、鐵、鎂、鉀等元素。 紅薯中維生素B1和B2的含量分別為大米的4倍和7倍， 維生素c的含量與柑橘相當， 被稱為維生素的富礦植物。 紅薯口感綿軟， 老少皆宜， 每天吃100克紅薯就可滿足成人一天對胡蘿蔔素以及維生素C的生理需求。
紅薯含熱量低（每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1／3）， 又頗具飽腹感， 而且番薯偏鹼性， 食用可以抑制皮下脂肪的增長與堆積， 並且有利於排便。 無論是用作主食還是副食， 都是一種良好的減肥食品。
以紅薯代替米飯， 一個月下來， 大約能瘦8-10斤。 據說當年劉嘉玲吃紅薯， 半年減了28斤。
紅薯食譜推薦：
早餐：豆漿＋饅頭＋一小勺花生醬+一個水果
午餐：在單位只好隨便吃， 如果在家做就講究葷素搭配了， 八成飽。
四點左右：一個水果+優酪乳
晚餐：紅薯一個+立頓纖揚茶
這樣吃飯會讓自己不太餓， 一周能瘦2斤左右， 而且少吃點肉， 脾氣也不會那麼暴躁， 皮膚變光潔， 臉上的痘痘也少了。 但是要注意配合一些運動， 同時避免吃過於油膩和甜膩的食物， 不吃零食。
網友分享：
其實我很瘦， 就是便秘嚴重， 有時候會腹脹有小肚子， 吃了半個月的紅薯之後， 便秘完全徹底的好了， 基本上早上起來多喝一點水都會有上廁所的欲望， 所以小肚子也很快就平了。
減肥之前體重116， 3餐個吃半個紅薯， 微波爐烘的， 然後喝3L水。 甜甜的一點不覺得餓， 很有精神；第二天體重就變成了113， 紅薯有排毒的作用， 所以大大很順暢， 第四天一量體重111斤。 好神奇~~
地瓜可以直接煮著吃或者烤熟了吃。 如果嫌單調，
1 紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。
烹調步驟：
將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。
食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳， 週期1個月。
2 紅苕泥
材料：紅苕(紅薯)500克， 豬油25克。
烹調步驟：
1、選紅心紅苕洗淨、去皮，
2、鍋內下油燒熱、放入苕泥， 翻炒至水汽將幹時， 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時， 快速炒勻即成。
特點：黃紅油亮， 甜香可口。
食法：紅苕泥可以當主食， 然後搭配些蔬菜和清湯即可， 可長期食用。
3、鹹味甘薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：
1、紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份。
2、在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。
