熱量：79 大卡（100克可食部分）
分類：魚蝦蟹貝， 蝦類
蝦主要分淡水蝦和海水蝦， 對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。 蝦肉肥嫩鮮美， 不腥無刺， 是滋補壯陽之妙品。
1. 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，
4. 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5. 食海蝦有過敏者， 可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
食用效果
海水蝦性溫、味甘鹹， 歸腎經；
有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
