吃什麼可以禦寒？
調料不但給菜肴增添了酸、甜、鹹、鮮等誘人食欲的味道， 合理使用更對人的健康有益。 生薑、幹辣椒等有助於人體驅逐感冒病毒，
1、生薑
“冬吃生薑， 不怕風霜”。 生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。 能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。 此外， 生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分， 有助促進血液迴圈， 並加速人體的新陳代謝功能。 除此之外， 生薑是助陽之品， 自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。 因此， 冬季養生可適量多吃些薑。
2、蔥
一般人習慣只取蔥中間部份食用。 但蔥白含有揮發油， 主要成分為蒜素， 有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。 而蔥須性平， 有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等症狀。
3、大蒜
大蒜是不錯的調味品， 性偏溫熱， 能驅寒；大蒜也有一定的殺菌效果， 比如在外吃飯時有人習慣吃兩瓣蒜， 科學研究也證明大蒜有一定的抗菌作用。 大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
4、香菜
香菜性味辛、溫， 入肺、脾經， 有發汗透疹， 消食下氣之功， 適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。 《食經》言其“調食下氣”。 《食療本草》言其“利五臟， 補筋脈， 主消穀能食， 治腸風”。
5、薑黃
薑黃不是薑， 是一種草本植物， 類似於生薑， 卻沒有生薑的辣味和極度刺激。 它本身是一種香料， 也是中藥材， 具有很好的暖身效果。 做菜時加點薑黃， 既可以促進食欲， 又可以通經止痛、活血行氣、驅寒暖身， 讓你的活力立即回歸。
6、肉桂
現代醫學研究發現， 肉桂的確是“香料中的藥”。 肉桂性熱， 有暖胃、驅寒、止痛、發汗、溫通經脈和促進血液迴圈的功效， 能夠讓身體暖和起來， 因而能夠緩解經痛和感冒。 肉桂所含的揮發油對胃黏膜有緩和的刺激作用， 能夠促進胃黏膜分泌和胃的蠕動， 幫助體虛的女性改善代謝， 消除便秘、肉桂中含有桂皮醇， 對中樞神經系統有明顯的鎮靜作用， 可改善失眠。
7、花椒
花椒的主要功效是暖胃驅寒， 比如冬天人們吃麻辣火鍋， 就有驅寒的效果。 據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目， 久服， 好顏色， 耐老、增年、健神。 ”中醫稱花椒味辛性熱， 入歸脾、胃、腎經， 有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效， 主要治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等症。
8、茴香
茴香性溫， 味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。 開胃進食， 理氣散寒。 茴香有大、小茴香之分， 小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛， 都是揮發性產熱的成分， 能促進消化液分泌， 增加腸胃蠕動， 排除腸道積氣， 同時能緩解腸胃道痙攣， 減輕疼痛。 因為小茴香性熱， 有溫陽散寒的功效， 用來治療胃寒腰痛時效果顯著。
9、胡椒
胡椒味辛、性熱， 有溫化寒痰、排氣的作用， 可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等症狀， 是健胃、暖胃的上好食材。 胡椒能升高血壓， 血壓偏低的患者可多服用胡椒。 但是， 由於血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
10、辣椒
辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。 小小一棵辣椒中， 維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。
11、陳皮
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食欲。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
12、芥末
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
小編提示，不要過量、單一使用某一種香料。超量使用香料有較強刺激性，反而影響健康。少量、多樣才健康。
維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。11、陳皮
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食欲。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
12、芥末
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
小編提示，不要過量、單一使用某一種香料。超量使用香料有較強刺激性，反而影響健康。少量、多樣才健康。
