熱量：96 大卡（100克可食部分）
分類：魚蝦蟹貝， 蝦類
由於該蝦喜歡棲息於水草場所， 故稱為草蝦。 蝦的肉質肥嫩鮮美， 食之既無魚腥味， 又沒有骨刺， 老幼皆宜， 備受青睞；蝦的吃法多樣， 可製成多種美味佳餚， 蝦肉歷來被認為既是美味， 又是滋補壯陽之妙品。
營養價值
1. 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量，
3. 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食用效果
淡水蝦性溫味甘， 入肝、腎經；
蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
