別名：牛脂
熱量：835 大卡（100克）
分類：油脂， 動物油脂類
為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油。 為白色固體或半固體。 含有三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸61.8， 單不飽和脂肪酸34.0， 多不飽和脂肪酸4.5。 粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。 新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品， 也是一種營養豐富的保健食品。
食用效果
牛脂味甘、性溫、有微毒。
可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。 可以加入面類製品中。
但是不宜多食， 因有誘發舊病老瘡等復發之患。
適用人群
一般人都可食用
