肝臟是人體的重要器官， 尤其的男性， 不良的飲食、生活習慣很容易讓肝臟受傷害， 為此， 男性如何養肝好呢？
蜂蜜炒雞肝
原料：雞肝150克、蜂蜜10克、鹽2克、澱粉5克、蔥花、薑絲適量、香油1勺。
做法
雞肝去除肝臟表面的髒東西， 洗淨， 切片。 加入蜂蜜、鹽、澱粉、薑絲拌勻。 把雞肝碼入盤中， 表面淋一勺香油。 放入蒸鍋中蒸熟， 出鍋後撒上蔥花。
青菜豬肝湯
原料：豬肝300g、青菜400g、鹽、芡粉、料酒、薑絲。
做法
豬肝洗淨切薄片， 去一大碗放入豬肝， 加芡粉一勺， 料酒一勺， 薑絲， 鹽攪拌均勻， 靜置20分鐘。 湯鍋加水燒開， 放入豬肝燒開撇去浮沫， 加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可。
鴨肝菜心湯
原料：鴨肝150克， 醬油11/2茶匙， 生粉1茶匙， 菜油1湯匙， 高湯400毫升， 淨化水500毫升， 新鮮香菇1個， 薑4片， 白胡椒粉1捏， 鹽1捏， 油菜心100克。
做法
將鴨肝洗淨， 切成薄片， 用醬油， 生粉調勻。 香菇洗淨， 切成片。 油菜洗淨， 撕成碎片。
杜仲豬肝湯
原料：杜仲5克， 豬肝350克， 薑10克， 清湯600克， 青蔥15克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克。
做法
杜仲洗淨， 豬肝切片汆水， 姜蔥切段待用。 取淨鍋上火， 放入清湯、杜仲、薑片、豬肝， 大火燒開轉小火燉30分鐘調味， 撒上蔥段即成。
肝棗補血湯
原料：豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗（幹）20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。
做法
豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘，
絲瓜豬肝湯
原料：絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
做法
絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片， 用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。 熱油鍋裡放姜絲炒哈加水， 燒開放入絲瓜、豬肝， 煮過4分鐘（煮的過程中不能加鍋蓋， 加了蓋子， 絲瓜會發黃）加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
幫助男性養肝的蔬菜
1、酸菜
酸菜中含有維生素C和抗氧化劑， 對於男性養肝很有效果。
但酸菜的食用時間最好不要超過醃制後10天， 因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。 據瞭解， 酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。
2、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝， 男性空腹喝可以預防心臟病和腎臟水腫。 南瓜汁中含有維生素E， 能使皮膚滋潤柔滑。
南瓜種子被認為是利膽藥， 有助於清理肝臟。 此外， 南瓜漿中含有的維生素D還可以強健骨骼和牙齒。
3、番茄汁
番茄紅素是絕佳的抗氧化劑， 對男性的心臟和肝臟十分有益。 番茄紅素只存在於烹製的番茄或番茄醬中。
每日可飲用2杯番茄汁， 或食用3至4湯匙番茄醬以攝取10至15毫克番茄紅素。 此外， 番茄汁還有緩慢降血壓的功效， 對時常飲酒、患有高血壓和青光眼的人十分有益。
4、白蘿蔔
白蘿蔔是天然的抗生素。 它含有豐富的抗菌物質， 能夠分解“壞的膽固醇”。 在所有蔬菜中， 白蘿蔔中的維生素C流失量最小。
白蘿蔔也是一種利尿劑， 並且對緩解血管性水腫和高血壓十分有益， 有利於男性養肝。 蜂蜜泡制磨碎的白蘿蔔是治療咳嗽的良藥。
5、豌豆
豌豆中含有維生素B1和維生素B2， 對肝臟保健具有很好的功效。 維生素B1能強化神經系統， 參與腎上腺素的形成。 維生素B2能向細胞提供能量， 體內缺少它會導致身體虛弱、怕冷和氣短。
1、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解鬱。 常飲這類茶水有益護肝。
2、枸杞滋補肝腎、養肝明目， 或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
3、常吃核桃仁、開心果之類的堅果， 以疏肝理氣、緩解焦慮。
4、有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足徵候的人， 不妨每週吃1次畜禽肝臟， 以收到“以肝養肝”的效果。
5、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。 避免油炸及幹硬食品。
6、奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品， 每日膳食輪換安排， 為肝臟提供足量優質蛋白。
7、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
8、酵母富含b族維生素，不可冷落。
9、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
10、儘量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，並多用清水清洗。吃瓜果削皮。儘量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質食物。
11、白開水要保持新鮮，每天3~4次，每次1小碗。白開水可增加迴圈血量，增進肝細胞活力，有利於代謝廢物的排除而收到護肝之效。
為肝臟提供足量優質蛋白。7、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
8、酵母富含b族維生素，不可冷落。
9、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
10、儘量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，並多用清水清洗。吃瓜果削皮。儘量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質食物。
11、白開水要保持新鮮，每天3~4次，每次1小碗。白開水可增加迴圈血量，增進肝細胞活力，有利於代謝廢物的排除而收到護肝之效。
