吃番茄醬可以減肥嗎？

番茄醬的熱量和減肥功效別名：茄汁

熱量：81 大卡(100克)

分類：調味品， 醬類

蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成。 可分兩種， 一種顏色鮮紅， 為常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司， 為甜酸味， 顏色暗紅。 前者可作炒菜的調味品， 後者可以蘸食。

番茄醬大都呈深紅色或紅色， 醬體均勻細膩、黏稠適度， 味酸甜、無雜質、無異味。

營養價值

1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等， 和新鮮番茄相比較， 番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收;

2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;

3. 醫學研究發現， 番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌;

4. 番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

適用人群

一般人群均可食用

1. 尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用， 體質寒涼、血壓低， 冬季手腳易冰冷者， 食用番茄醬勝過新鮮番茄;

2. 急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。