黑米作為一種減肥食品， 它的明顯優勢在於， 減肥過程中吃到的黑米粥就跟吃正常的米飯粥一樣， 口味也相當不錯， 偶爾還可以用一些如鹹菜絲這樣的配菜來送飯呢。 吃起來就跟平常吃飯喝粥沒什麼區別， 只是清淡了些;而且黑米粥中含有90%以上的水分， 能量相當低， 喝兩三碗這樣的粥也不會是被認為吃過量的。
所以， 吃黑米減肥， 即能吃飽肚子又能補充水分， 相比起那些一整天只能吃單一食物， 而且嚴格不能喝水的減肥方法而言，
黑米能受到廣大減肥人士的追捧， 並不只是即能減肥又能飽腹一個這麼簡單的原因的。
黑米作為一種糧食， 雖然蛋白質數量略低， 但是它含有充足的碳水化合物， 其品質也比其他糧食優， 脂肪含量也更低了。 所以， 非常適合減肥的人多吃。
黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富， 它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。 而B族維生素中的B1、B2和B6就是促進人體蛋白質、脂肪和糖類代謝的重大功臣， 是它們的存在， 才能夠使黑米具有燃燒脂肪和避免脂肪囤積如此強大的功效的。
黑米中的微量元素比白米還要豐富， 如鉀、鎂、鐵等微量元素。
黑米的另一大功臣就是其中所含十分豐富的膳食纖維了， 其澱粉在體內消化速度非常慢， 因此膳食纖維可以幫助增加飽腹感， 很好地控制了食欲， 促進腸道通便， 而且吃黑米時血糖上升速度慢， 沒有吃白米時造成的血糖劇烈波那樣的現象， 胰島素分泌也少從而脂肪在人體內也不易合成， 這正是黑米幫助人體身體排毒減肥的關鍵所在。
黑米減肥的好處在於在進行黑米粥減肥的期間， 可以補充多種蔬菜， 特別是綠葉蔬菜， 以補充黑米中維生素C、AD和B12以及鈣含量的不足，
另外， 減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食， 而且黑米減肥期間是不禁水的。
黑米減肥具體計畫是採用逐步漸進的方式進行的。 首先以一個月為一個週期， 一個月內每個星期又是一個小的週期。
按照方法一步一步根據身體週期的變化， 體重在1周後開始迅速減少， 這個期間效果非常明顯， 再接下來就是一個比較長的平穩期， 體重不會掉的太明顯。 減肥的MM們大家辛苦啦， 為了人類美麗的事業加油努力吧!
