1、橘黃色水果
橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、柳丁、木瓜、柿子、鳳梨、橘子等， 它們都含有天然抗氧化劑β—胡蘿蔔素。 這是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，
2、紅色水果
紅色水果包括番茄、石榴等， 其根源為類胡蘿蔔素， 具有抗氧化作用。 能清除自由基， 抑制癌細胞形成， 提高人體免疫力。 此外， 由於紅色水果所含的熱量大都很低， 因此常吃能令人身體健康， 體態輕盈。
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3、紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素， 這種成分還能增強血管彈性， 防止膽固醇囤積， 是預防癌症和動脈硬化最好的成分。 其代表水果有葡萄、黑莓、藍莓和李子等。 相比淺色水果， 紫黑色水果含有更豐富的維生素C， 可以增加人體的抵抗力。
此外， 紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果， 這些離子多以有機酸鹽的形式存在於水果當中， 對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
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4、綠色水果
綠色水果， 如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質， 它們的抗氧化作用能使視網膜免遭損傷， 具有保護視力的作用。
除了顏色外， 我們在選擇水果時， 還應考慮自己的體質。 體質燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;體質偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等;心肌梗死、中風的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果， 不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素C和尼克酸的水果，
水果減肥法小貼士：
1、每日吸收的熱量不得低於800-1000Kcal一天。
2、只吃水果的話， 蛋白質的攝取會不足， 所以每天可以喝點牛奶補充。
3 .不要只吃一種水果， 否則營養會不夠平均。
