中餐向來以又油又膩的形象深入人心， 縱使色香味俱全， 也會令減肥者卻步。 可是為了減肥一直吃西餐總是覺得胃口不適， 下面告訴你一些關鍵的技巧， 這樣就會使你既可以吃到美味的中餐， 又不會使減肥赴之流水。
1.嚴格控制夾菜量， 即使是人間難得的美食也決不過量。
2.用油少的蒸、煮、涼拌、烤、燉的烹調方式， 請優先選擇。
3.忍不住夾了一塊炸得金黃的肉片， 請務必去皮後食用。
4.別被勾芡、糖醋的美麗外表騙了， 裡頭包的都是沉甸甸的油！
5.各路來歷不明的碎肉製品絕對不能吃，
6.多吃青菜有助於消化， 若能在用前過過茶水， 去除油膩就更好了。
7.濃湯和清湯， 聰明的減肥族絕對選清湯， 並撈起上層浮油。
8.炒飯、炒麵類吸油量大， 且蔬菜種類少， 少吃為好。
