1. 將幹辣椒切塊， 蔥切段， 姜切成細絲;
2. 青、紅辣椒去蒂、籽， 切菱形片;
3. 將白菜去葉， 留頸部， 改成0.3釐米厚的抹刀片;
3. 鍋內加少許底油燒熱;
4. 依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片;
5. 爆香後加入白醋， 然後迅速將切好的白菜放入鍋內;
6. 加入精鹽和味精翻炒， 勾芡， 加少許香油， 出鍋即成。
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