1. 將嫩絲瓜刮去皮， 切去不可食的部分， 洗淨， 切滾刀塊;
2. 毛豆去殼;
3. 將炒鍋置大火上， 燒熱， 倒入植物油， 待油熱;
4. 先放毛豆子煸炒， 加精鹽炒勻;
5. 再放入絲瓜炒幾下， 加白糖和適量水， 蓋上鍋， 燒5分鐘;
6. 見鍋內湯汁不多時， 加入味精炒勻， 淋上香油， 盛入盤內即可上桌供食。
1. 將嫩絲瓜刮去皮， 切去不可食的部分， 洗淨， 切滾刀塊;
2. 毛豆去殼;
3. 將炒鍋置大火上， 燒熱， 倒入植物油， 待油熱;
4. 先放毛豆子煸炒， 加精鹽炒勻;
5. 再放入絲瓜炒幾下， 加白糖和適量水， 蓋上鍋， 燒5分鐘;
6. 見鍋內湯汁不多時， 加入味精炒勻， 淋上香油， 盛入盤內即可上桌供食。
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