減肥可以吃雞爪嗎?

汁濃味醇， 酥中帶韌， 是佐酒好菜。

紅鹵雞爪做法

1. 雞爪斬去爪尖， 清洗乾淨， 瀝去水分;

2. 桂皮掰成小塊， 與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中， 縫好袋口;

3. 鍋中放入清水500克左右， 加入紹酒、醬油、蔥結、薑塊(拍松)、香料袋和一半白糖;

4. 待水沸時， 投入雞爪;

5. 等再沸時， 改用中小火長時間鹵煮;

6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖;

7. 繼續加熱到雞爪酥熟， 端離火， 揀去香料， 待其冷卻。