單純性肥胖者多為中老年人， 是指無明確的內分泌、遺傳等因素， 只因熱量攝入過多而消耗不足引起的肥胖。
水濕內停型
表現為形體肥胖、膚色蒼白、頭重如裹、周身困重、四肢乏力、腿沉、胸脘痞悶， 舌淡苔滑， 脈濡緩。 多因水液代謝障礙、水濕停留於肌膚而形臃體胖， 應選用利尿、滲濕藥膳。
雙苓黃瓜湯
【原料】黃瓜150克， 豆腐100克， 番茄25克， 豬苓5克， 茯苓10克， 麻油10克， 鹽適量。
【做法】豆腐切塊， 黃瓜切片， 番茄切厚片待用。 水1200毫升， 豆腐及紗布包好的豬苓、茯苓一塊煮約15分鐘， 除去紗布袋， 放入番茄略煮後， 將黃瓜片汆入，
【特點】本品具有清熱、利尿、通暢三焦的作用。 黃瓜、豆腐甘涼， 入胃經， 可清熱、利尿、調理脾胃；番茄甘酸、微寒， 可健脾開胃生津；豬苓、茯苓為通利水道、利尿除濕的要藥。 諸料相互配合， 對於水濕內停的肥胖者， 有一定減肥效果。
痰飲內阻型
表現為形體肥胖、喘滿多痰、脘腹脹滿、納呆口膩、面黃少華、氣短懶言、心悸眩暈， 舌淡苔白膩， 脈滑。 痰形稠濁， 飲質清淡， 痰飲是人體津液不能正常輸布、停聚在體內而產生的症狀。 痰飲內阻肥胖者， 應選擇健脾益氣、滌痰化飲的藥膳。
貝芪五丁魔芋
【原料】魔芋250克， 黃瓜50克， 竹筍20克， 白蘿蔔50克， 瘦豬肉100克， 川貝母3克， 生黃芪10克， 黃酒、蔥、醬油、鹽適量， 辣椒粉少許。
【做法】先將貝母、黃芪煎汁（去渣取汁）備用。 再將魔芋、黃瓜、竹筍、白蘿蔔、瘦豬肉切成丁， 蔥切絲。 將豬肉丁、黃酒拌勻， 油鍋中略炒後， 加入魔芋、竹筍、白蘿蔔丁後拌炒， 加入藥汁、醬油、鹽， 最後加入黃瓜丁， 翻炒後出鍋， 裝盤， 並撒上蔥絲及少許辣椒粉。
【特點】魔芋甘寒， 有清熱、導滯作用；黃瓜可清熱利尿；竹筍可化痰行氣；白蘿蔔消食化痰；瘦肉可潤燥滋陰；川貝母清熱化痰潤肺；黃芪益氣行滯。 本菜肴以魔芋為主， 配合其他原料， 共同起到清熱滌痰、淨化腸道的作用， 對於痰多、喘息、胸腹脹滿等表現的肥胖者有一定效果。
血瘀氣滯型
表現為恣食肥甘、口苦咽幹、兩脅脹痛、煩躁易怒、頭目眩暈、大便燥結、月經不調， 舌質暗紅有瘀點、瘀斑，
輕身蓮藕片
【原料】蓮藕200克， 綠豆芽150克， 番茄50克， 柴胡5克， 山楂10克， 醋30克， 白糖20克， 鹽少許。
【做法】將柴胡、山楂水煎去渣取汁50毫升， 再將糖、醋、藥汁、鹽混勻， 調好味， 加水30毫升。 將切好的藕片放入汁中浸泡10分鐘後， 用旺火將藕片炒熟， 加上味汁略煮出鍋， 裝盤， 綠豆芽炒後圍在四周， 再點綴上生番茄片即可。
【特點】蓮藕清熱涼血、化瘀；綠豆芽清熱解毒、利尿；柴胡疏肝清熱；山楂活血化瘀、消食導滯；醋有散瘀作用。 諸料相互配合， 有清熱、通腑、疏肝化瘀的作用， 對恣食肥甘、兩脅脹痛的瘀滯型肥胖者有減肥作用。
脾腎陽虛型
表現為形體虛浮腫脹、面色淡白、畏寒肢冷、便溏或五更瀉、倦怠乏力、食納差、腰膝冷痛、懶言，
麻辣薑絲炒蔥頭
【原料】洋蔥100克， 土豆100克， 瘦肉50克， 生薑10克， 花椒2克， 辣椒5克， 油、鹽、黃酒、芡粉、醋適量。
【做法】將花椒、辣椒在油中炸後棄渣取油， 再將洋蔥、土豆、生薑、瘦肉切絲， 瘦肉絲在黃酒、芡粉中拌勻， 放入辣油中爆炒， 後加入洋蔥、生薑、土豆絲一塊翻炒， 加入鹽及醋， 略炒後出鍋。
【特點】洋蔥甘、辛、平， 有化痰、解毒功效， 可抑制高脂飲食導致的血膽固醇升高；土豆和中調胃、健脾益氣；生薑、花椒、辣椒辛溫， 可溫中散寒、除濕。 諸料互相配伍， 達到溫陽化濕、祛痰利水的功效， 對肢冷畏寒虛腫的肥胖者有一定效果。
