秋天， 天氣逐漸轉涼， 由於生理原因， 人的食欲會變好， 胃口大開， 不知不覺就胖了起來。 特別是那些正在減肥的人， 這個季節體重最容易反彈了。
1、涼拌豆豉菠菜
材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油
做法：
1)洗乾淨的菠菜控水。
2) 鍋裡燒開水後， 加一勺鹽。
3) 開鍋的水加了鹽， 菠菜就放進去咯!
4) 菠菜放入開水中焯5分鐘， 等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來
5) 盛出控水的菠菜， 用涼水沖洗， 給菠菜降溫， 因為菠菜很容易吸收水分， 為了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。
6) 擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裡， 加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。 最後盛出的時候撒上白芝麻即可。
2、高纖維蔬菜瘦身營養湯
材料：番茄2到3個、高麗菜(捲心菜)1整卷、洋蔥2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許
做法：湯鍋內倒入清水， 待水開後， 把所有蔬菜都放入鍋內， 直至熬煮到所有的菜變軟為止(大約30分鐘);關火前， 根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。 這樣， 一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。
3、冬瓜瘦身湯
材料：準備冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g
做法：將冬瓜洗淨去皮切塊， 豆腐切小塊， 豌豆洗淨， 備用;鍋中倒入少許底油， 倒入冬瓜塊翻炒一會兒;隨後倒入豌豆和豆腐塊， 倒入清水沒過菜， 待水煮開後， 再煮兩分鐘即可關火， 加入少許鹽和香油， 即可食用。
4、涼拌雙花減肥菜
材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法：
1)將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘，
2)鍋中倒入清水， 大火加熱煮沸後， 倒入菜花和西蘭花， 焯燙1分鐘後撈出， 放入清水中過涼後充分瀝幹水分。
3)取一隻小碗， 倒入紅酒醋， 黑胡椒， 鹽， 糖和橄欖油， 攪拌均勻
4)將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中， 大蒜去皮， 用壓蒜器壓成蒜泥， 再倒入調好的油醋汁， 攪拌均勻即可。
5、山楂蘿蔔瘦身湯
材料：白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法：
1、首先將瘦豬肉洗淨切片放入滾水中燙一下。
2、然後把白蘿蔔洗淨去皮， 切成塊備用。 3
3、接著將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中煮， 加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘.再轉小火煲煮兩小時。
4、最後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
秋天減肥必知的五個飲食要點：
1、睡前3小時嚴禁進食!晚上吃進去的糖分會全部轉化為脂肪， 滯留在身體裡面， 所以晚飯應該儘量早吃!
2、晚飯不吃碳水化合物!碳水化合物雖然是人體所需3大營養之一， 但食用過多卻是肥胖的根源。 晚上就免了吧， 可在早餐中加入碳水化合物， 為大腦活動補充能量。 每餐中的碳水化合物的參考含量：切片麵包1片：大約28克;米飯1碗：大約55克。
3、保持現有食量!雖然說是大吃大喝。 但也不能暴飲暴食， 每口要咀嚼至少30次， 以刺激大腦發出飽的信號。
4、每頓飯不能只吃單一食物!拉麵、蓋飯這種單一食物， 會容易吃得較快， 而且營養不均衡， 對減肥不利， 需要改正。 減肥中需要多吃蔬菜， 以保持營養均衡。
5、日常生活中能動就動!想要在2周內減掉3KG，
