鹹辣苦香， 脆嫩可口。
1.將青椒去蒂、籽， 洗淨;將苦瓜洗淨， 剖成兩半， 挖去瓤， 斜切成厚片.
2.鍋架火上， 不放油， 用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分， 鍋放油燒熱， 下入青椒、苦瓜片煸炒， 繼而下入精鹽、味精炒勻， 淋入麻油即成。
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