準備調味汁：
2匙生抽+1匙香醋+1小匙蠔油+1小匙香麻油+少許糖鹽胡椒粉+1小匙XO醬+水調勻(我用了泡發香菇的水再加了一些清水。 大約有50-60ML左右。 幹濕程度隨個人喜好調整)。
材料：
胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、甜紅椒、香菇(洗淨用水泡發過)全部切細絲。
蝦米1小把。 豬裡脊切細絲拌少許料酒生抽澱粉抓勻。
做法：
1、熱鍋下油， 爆香蒜末後， 依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿蔔絲、捲心菜絲。
2、稍炒軟後倒入準備好的調味汁， 大火煮開後放入瀝幹水份的粉絲段， 翻炒幾下後改用筷子不斷拌炒， 直至粉絲和材料、調味汁混合均勻並上色後加入甜椒，
Memo:調味汁份量按材料的份量來增加或減少水份的比例。
