醫師表示， 由於一般民眾對熱普遍量缺乏認知， 以為吃得東西不多體重就不會上升， 吃得少就能減肥， 卻不知道吃進肚裡的食物熱量都很高。 舉例來說：市售1個鳳梨麵包熱量就有800卡， 若配上市售飲料， 熱量有可能破千卡；而泡面一碗熱量也在500~700卡；4片巧克力夾心餅乾熱量相當於1個便當， 醫師提出這樣的資料讓看到的人都狠狠的嚇了一跳！而這往往就是上班族發胖的原因。
外食族的主食多是以白飯或麵條為主， 也常常為了方便或工作忙碌， 選擇以糕餅、麵包類及加工食品與含糖飲料來裹腹，
目前市售的餅乾甜點類商品大多使用大量的砂糖、精緻麵粉及人工奶油、乳瑪琳來製作， 長期食用容易造成下半身的肥胖， 過量的砂糖容易轉換成脂肪儲存起來， 使下一餐食欲和食量增大， 長期下來對健康會構成威脅， 容易罹患心血管方面的疾病。
（“老外”怎麼吃的多也不會胖）
外食之所以容易使人發胖， 其原因就在於烹調方式， 外食烹調的過程中， 會加重調味料的比例， 相對的熱量自然就高不可擋。 外食族可掌握一些飲食技巧， 把握少油、少醬、簡單的原則， 妳就不會是外食發胖族群中的主角囉！
·米飯主食若可以選擇糙米就不要選白米飯，
·外食中的白飯， 不要淋肉燥或醬汁， 雖然它聞起來很香
·不要點選油炸的食物（如炸排骨）， 可選擇以蒸、燉、鹵調理的食物
·外食的自助餐青菜含油量都很高， 建議食用前備一杯熱水水洗， 若覺得味道太淡不習慣， 可以另外在加些醬油調味
·肉類方面， 白肉熱量會比紅肉少， 建議選用雞、鴨、海鮮， 食用前先去皮
·點餐時儘量選擇調配料理簡單的食物
·喜歡吃面者， 以湯麵為首選， 不選擇”羹類”麵食。 勾芡食物中含大量的太白粉及油， 熱量很高， 若要吃時記得先將湯汁瀝幹再食用
·可選擇吃起來花時間但是進食量不多的食物（如螃蟹）
·飲料選用不含糖的茶或開水， 也可以選用代糖碳酸飲料
·喜愛喝湯者以清湯代替濃湯
·喜愛吃沙拉者建議以醋或檸檬汁代替沙拉醬
·避免選擇糖醋烹調方式的食物
·吃速食炸雞要去皮
·避免重口味的食物， 那會誘使你胃口大開
·加工肉品、甜不辣、豬大腸等含油量高， 建議不要選擇
