生活中有許多人都很喜歡吃涼拌菜， 其實多數的人不知道， 部分的涼拌菜還能幫助我們減肥。 那麼能減肥涼拌菜有哪些呢?下面給大家介紹最適合減肥的幾種涼拌菜，
芹菜拌香乾
材料：芹菜、香乾、生薑、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)， 精鹽、味精各少許。
做法：芹菜切斷， 香乾切條， 放入沸水中煮大概1分半， 撈出過冷水後瀝幹待用;將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花;生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中， 加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。 如果覺得麻煩， 也可以將芹菜和豆干焯好後， 只加入少許精鹽、味精、辣椒油。 此種方法還可以加入其他的蔬菜， 比如青椒， 黑豆芽等。
陳醋菠菜拌花生
材料：菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許(不喜歡的可以不加)， 精鹽、味精。
做法：菠菜摘洗乾淨; 菠菜放在滾水中， 上下翻動一下， 避免有焯不到的地方，
此方法還可以製作菠菜拌木耳， 還有種更簡單的方法， 不用放這麼多調料， 只需用少許鹽將芝麻醬加水調和開， 淋在菠菜上拌勻即可。
芹菜拌杏仁
材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。
做法：胡蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁， 杏仁下鍋煮熟， 撈出備用;鍋中燒開水， 將芹菜、胡蘿蔔下水焯水， 撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內;用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁， 倒入碗內拌勻即可。
芝麻拌油麥菜
材料：油麥菜、芝麻醬， 蒜(夏天加一點很好， 怕有味道的也可以忽略)、涼拌醋， 鹽， 麻油(一點點即可)， 黑白芝麻粒。
做法：將油麥菜洗淨， 過水焯一下(水中加鹽， 習慣生吃的也可以不焯水);撈出油麥菜， 過冷水， 再瀝幹， 切成小段， 方便食用， 裝盆也美觀。 擺盤， 將蒜末， 麻油， 少許醋加一點點水加入到芝麻醬中， 調勻， 最後淋上蔬菜上(稀一些， 口感比較好哦)， 撒上少許芝麻即可。
香椿拌豆腐
材料：香椿， 豆腐， 胡蘿蔔少許， 精鹽、味精少許， 香油幾滴。
做法：先將胡蘿蔔洗淨切成丁， 香椿切碎， 香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒， 放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可， 夏季可泡到室溫， 然後撈出瀝幹水分; 豆腐切成小塊放入盤中;最後香椿與胡蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上，
備註：此種方法還可以拌制生菜拌豆腐， 雪菜拌豆腐等。
