1. 將圓白菜洗淨， 瀝幹水， 切成菱形片;
2. 青、紅椒洗淨， 均切成菱形片;
3. 蔥、薑洗淨切絲備用;
4. 將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕澱粉15克(澱粉10克加水)調成味汁;
5. 鍋內加油燒熱， 放入花椒粒炸香， 撈出花椒粒不用;
6. 放入蔥薑絲、圓白菜、青紅椒片， 用旺火翻炒至微熟， 倒入味汁， 顛翻至勻;
7. 淋入香油， 出鍋裝盤即成。
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