1.豬肉剁成泥, 冬筍去殼洗淨切成米狀。 大蒜切成花, 豆瓣醬要剁碎。
2.豆腐切成1.5釐米大的方丁, 下入開水鍋內氽過撈出, 用開水泡上。
3.食用時, 將豬油燒沸, 下入豬肉末和冬筍米煸炒幹水分, 繼而下入花椒粉和豆瓣醬炒香, 再加入鹽、味精、醬油、豆腐丁及湯稍燜入味, 放大蒜花, 用濕澱粉調稀勾芡, 淋香油, 裝入盤內, 即可。
1.豬肉剁成泥, 冬筍去殼洗淨切成米狀。 大蒜切成花, 豆瓣醬要剁碎。
2.豆腐切成1.5釐米大的方丁, 下入開水鍋內氽過撈出, 用開水泡上。
3.食用時, 將豬油燒沸, 下入豬肉末和冬筍米煸炒幹水分, 繼而下入花椒粉和豆瓣醬炒香, 再加入鹽、味精、醬油、豆腐丁及湯稍燜入味, 放大蒜花, 用濕澱粉調稀勾芡, 淋香油, 裝入盤內, 即可。
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