減肥可以吃牛肉餅嗎

煎燜牛肉餅做法

1.牛裡脊肉剔去筋切成薄片， 再捶剁成細泥;削皮的荸薺洗淨拍爛剁成米狀;蝦米泡發剁成末;蔥、薑搗爛用料酒取汁。

2.牛肉泥加入雞蛋、濕澱粉40克(澱粉20克加水20克)、荸薺米、蝦米末、蔥薑酒汁、味精、鹽， 攪拌成餡。

3.用平鍋燒沸油， 把牛肉餡擠成大丸子下入油鍋煎， 用鏟壓扁成餅， 煎至金黃色， 翻過來煎另一面， 待七成熟時(時間太長則不嫩)， 潷去油;鍋內留油50克， 下入蔥頭米稍炒幾下， 再放入辣椒油和湯燜一下收汁， 放香油， 裝入盤內即成。