夏季想通過飲食減肥， 但是吃一些食物有容易上火， 這可怎麼辦?下面小編推薦6款夏季減肥食譜，
苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、竹筍、薑片、蝦皮、蘿蔔苗
做法：
1.竹筍去皮切片， 焯水， 這樣就會去澀去草酸。
2.將苦瓜洗淨去瓤， 切成小段。
3.把清水、薑片、蝦皮放進鍋裡並燒開， 再放入竹筍片煮20分鐘。
4.接著放入苦瓜煮三五分鐘， 最後放入蘿蔔苗並調味即可。
功效：苦瓜降火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。 新鮮蘿蔔苗的維生素含量很高， 人體攝入足夠的量就能起到加快新陳代謝的作用。 所以， 這款湯即爽口又營養， 最主要的是能起到減肥的作用。
南瓜花炒雞蛋
材料：南瓜花300克、雞蛋2個
做法：
1.將南瓜花洗乾淨， 花柄去皮， 花托去表， 花朵去蕊。
2.將雞蛋打散， 大理古城的土雞蛋蛋黃黃黃的， 炒出來很香。
3.先將雞蛋在熱油中煎好， 雞蛋別煎老了， 變黃就鏟出備用。
4.在鍋內加少許油炒南瓜花。
功效：南瓜花， 純天然美容養顏食品， 南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具有清利濕熱、消腫減肥等特性。 近年來研究發現， 花中還含大量胡蘿蔔素， 具有防癌抗癌之功效， 食用南瓜花， 不但瘦身， 還能有效地提高智商哦。
田間三爽
材料：白蘿蔔200克， 胡蘿蔔150克， 黃瓜150克， 鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量
做法：
1.白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜洗淨， 用刨片機刨成薄片， 改刀成麵條狀， 放冰水中浸泡10分鐘撈出。
2.把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻， 倒在菜上。
功效：黃瓜中還含有纖維素， 對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用，
四色水果飯
材料：珍珠米50克、獼猴桃、柳丁各1個、草莓5個， 木瓜半個
做法：
1.珍珠米淘淨， 用冷水浸泡20分鐘， 放入電鍋中， 加入適量開水， 蒸熟備用。
2.柳丁、獼猴桃分別去皮， 切丁;草莓洗淨， 去蒂， 切丁。 木瓜去皮、瓤、子， 切丁。 (3)取一大碗， 盛入米飯， 放涼後， 放入切好的水果丁拌勻， 扣在盤子中， 擠上奶油即可。
功效：富含有礦物質、大量果膠及纖維素， 有潤肺生津、健脾和胃、減肥、去火、解暑、清熱等功效。
青豆燴雙菇
材料：青豆、杏鮑菇、香菇、蔥花、蒜末、雞精、白胡椒粉、澱粉
做法：
1.將青豆倒入鍋中煮片刻， 將其撈出瀝幹水。 將杏鮑菇與香菇洗淨切片。
2.把蔥花、蒜末倒入鍋中爆香， 爾後倒入杏鮑菇與香菇，
功效：這道菜能讓人產生飽腹感， 還有助於潤腸通便， 讓你輕鬆瘦出纖細蠻腰。
絲瓜肉丸湯
材料：豬肉末150克、絲瓜500克、雞蛋1個、老薑1小塊、香蔥4棵、澱粉2大匙、鹽、雞精適量
做法：
1.絲瓜去皮洗淨後對剖開， 再縱切成半圓形厚片;老姜剁成極細的末;蔥切碎。 將雞蛋打入肉末中， 放鹽、薑末、蔥碎(留一小匙待用)、澱粉， 順一個方向攪打上勁。
2.鍋中加湯或水， 燒沸後下絲瓜片、鹽。 燒沸後改小火， 將肉末逐一做成丸子下鍋， 丸子做完後放雞精(如果用的是湯， 即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。 起鍋盛入湯盆中， 撒上蔥碎即成。
