紅豆是中醫食療中的一種材料， 那麼紅豆在減肥上又有什麼豐功偉績呢?紅豆可以瘦腹，
根據中醫理論， 紅豆性平味甘酸， 可通小腸， 具有健脾利水、清利溫熱、和血排膿、解毒消腫的功效， 所以凡是脾虛不適、腹水脹滿、皮膚浮腫、腳氣、小便不利、黃疸、泄痢、大便帶血以及化膿性等疾病， 都可以酌量進食。 而陳皮， 則是味辛帶苦， 性溫， 有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效， 與紅豆結合在一起， 即產生了微妙的化學作用， 常吃即能減肥消腫， 令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。 這就是紅豆減肥法的效果。
紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
紅豆干品每100克含蛋白質20.2克， 脂肪O.06克， 膳食纖維7.7克， 碳水化合物55.7克， 胡蘿蔔素80微克， 核黃素0.11毫克， 硫胺素零0.16毫克， 尼克酸2毫克， 維生素E14.36毫克， 鉀860毫克， 鈣74毫克， 鎂138毫克， 鐵7.4毫克， 錳1.33毫克， 鋅2.2毫克， 硒3.8微克。
紅豆減肥法之紅豆減肥藥膳
①紅豆200克， 陳皮5克， 鹽少許。
②先把紅豆浸泡半個小時.然後把500毫升清水煮滾， 放入紅豆， 煮30分鐘左右， 把紅豆煮熟， 熄火。 用熱水把陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火後就放入陳皮， 上蓋， 燜10分鐘， 放入鹽調味即可食用。
每日餐後食用， 至少吃兩個星期。
紅豆減肥法來源於中醫學， 專家認為紅豆與陳皮的搭配具有減肥的實效， 就連因肥胖而患病的人， 中醫生也建議用紅豆減肥法輔助減肥。
瘦身紅豆水的做法步驟
1. 紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒。
2. 約15分鐘後， 有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可。
3. 稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉， 一次取1~2匙， 用熱水沖泡即可(不要加糖， 裡面的顆粒也一併吃掉哦)。
小貼士
1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
2.這個每次沖多少分量放多少水都很隨意， 但一定用熱水才能把紅小豆中的營養成分都激發出來。
3.為了消腫減肥美容就不要加糖了哈， 其實不加糖也很好喝呢。 （99健康網（www.99.com.cn）專稿， 如需轉載請注明出處。 ）
