山藥是冬季的當季食材， 含有大量纖維素， 食用後可以產生飽脹感， 從而抑制食欲， 有助於控制飲食。 熱量低還能幫你豐胸的山藥美食，
別名：薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯
熱量：56 大卡(100克可食部分)
分類：穀薯芋、雜豆、主食
評價：山藥熱量較低， 減肥期間推薦作為粗糧代替主食食用。
度量單位熱量(可食部分熱量)
1根山藥(400.0克， 可食部分332.0克)186大卡
標準(100克)56大卡
一.白扁豆山藥粥
材料：鮮山藥30克， 白扁豆10克， 白米20克， 白糖少量
做法：
1、將白米、白扁豆先用水淘洗乾淨， 放在一旁備用。
2、將鮮山藥洗乾淨後， 將皮去掉並切成片狀。
3、往鍋內加水並煮沸， 將米、白扁豆入鍋， 半熟時加入山藥片， 煮至爛熟即成， 加少量白糖作早餐食用。
二.排骨山藥湯
原料： 排骨、山藥、老薑、枸杞、南北杏
做法：
1、排骨洗淨、飛水
2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水， 把飛水的排骨放入， 加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。 沙鍋要2個小時左右， 普通高壓鍋20分鐘;最好使用砂鍋。
3、把山藥去皮切塊， 放入燉好的排骨湯中， 再煮10分鐘， 等到山藥熟了就可以喝了。
4、加少許的鹽， 這樣一碗美味的山藥湯就ok了。
三.薏仁山藥粥
材料：新鮮山藥50g切塊， 薏仁20g， 紅棗3粒、枸杞10g洗淨備用， 80g大米
做法：
1、山藥放入鹽水中浸泡， 薏仁用溫水浸泡半小時。
2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰， 加入泡好的薏仁繼續熬煮15分鐘。
3、最後加入山藥、紅棗和枸杞， 攪拌均勻後繼續煮15分鐘至山藥完全鬆軟即可出鍋。
四.清炒山藥絲
原料：山藥， 青紅椒
調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、薑
做法：
1、將山藥去皮洗淨切成絲，
2、坐鍋點火放入清水， 待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出， 過涼控幹水分
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁
4、坐鍋點火放入油， 油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻， 出鍋裝入盤中即可食用。 小編點評：薏仁可以排出身體多餘水分， 對於水腫型肥胖相當有好處， 這款粥可以作為一日三餐的替餐， 堅持一段時間就能看到瘦身和滋養的效果。
五.山藥豆腐羹
原料:山藥、豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調料:雞湯、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉。
做法：
1.山藥去皮切小丁並焯水， 豆腐切成塊。
2.香菜洗淨切末， 香菇洗淨切丁。
3.鍋中加鮮湯， 放入山藥。
4.山藥熟了之後， (可以用筷子探入山藥中，
5.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀， 淋入蛋液並撒香菜末即可。
六.山藥蜜茶
材料：山藥粉20克、蜂蜜適量。
做法：
將20克山藥粉放到加了清水的鍋裡， 用慢火煮約3分鐘， 再把火關上， 蓋著蓋子悶熱5分鐘， 加入蜂蜜就可以食用。
小編點評：山藥蜜茶簡單易制， 不過減肥效果相當不錯， 最好的服用方法是早晚各一次哦， 這樣減肥效果更理想。
七.山藥赤豆粥
原料：山藥50克， 赤小豆30克， 精鹽少許。
制法：將赤小豆淘乾淨， 煮至半熟， 放入洗淨的山藥(去皮切片)煮至粥熟， 晨起作早餐食用。 亦可加50克白米同煮。
