減肥可以吃咖喱子雞丁嗎

咖喱子雞丁做法

1. 子雞宰殺退毛， 去內臟， 取淨肉去骨後， 用刀捶松， 砍成1 釐米見方的丁;

2. 將雞肉丁用料酒和鹽拌勻後， 加蛋清、澱粉漿好， 拌上一點油;

3. 削皮荸薺切同雞丁一樣大的丁;

4. 洋蔥切成米粒狀;

5. 用湯、味精和濕澱粉兌成汁;

6. 將淨鍋燒熱， 放入豬油， 燒至六成熱， 下入雞丁， 炒散滑熟， 即倒入漏勺瀝油;

7. 鍋內留底油， 下入荸薺、洋蔥， 加鹽煸炒， 再加入咖喱粉， 炒出香味， 隨下入滑好的雞丁;

8. 即將兌汁傾入， 煸炒幾下， 淋香油裝盤即成。